Chair de Durian sans noyau 454Gr

Considéré par beaucoup de personnes en Asie du Sud comme le «roi des fruits" ¹, le durian se distingue par sa grande taille, une odeur répugnante, et redoutable enveloppe épine-couverte. Le fruit peut atteindre une taille de 30 centimètres de long et 15 centimètres de diamètre, et il pèse généralement un à trois kilogrammes (2 à 7 lb). Ses gammes de forme oblongue de la ronde, la couleur de son enveloppe varie de vert à brun, et sa chair jaune pâle au rouge, selon les espèces.

La chair comestible émet une odeur distinctive qui est forte et pénétrante, même lorsque l'enveloppe est intacte. Certaines personnes considèrent le durian comme ayant un parfum agréablement doux; d'autres trouvent l'arôme irrésistible et révoltant. L'odeur évoque des réactions de profonde gratitude au dégoût intense, et a été décrit diversement comme les oignons pourris.

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