

L'artichaut contient de la cynarine qui stimule les sécrétions biliaires, de l'insuline, des tanins et des substances azotées. Dans les campagnes, elle fait partie de la pharmacopée campagnarde comme fébrifuge et remède antirhumatismal. Peu importe son utilisation, la recette est identique nature ou infusion (laisser infuser une douzaine de feuilles pendant 10 min. dans 1 t. d'eau bouillante; filtrer et boire chaud, idéalement à jeûn ou en fin de repas.
Ingrédients:
Artichauds
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