Bienfaits
La Noix de Cajou est la moins grasse de toutes les Noix. Elle est riche en vitamine C, cuivre, magnésium, potassium et acide folique. Elle est utilisée en cosmétique.
Utilisations culinaires
En cuisine, la Noix de Cajou peut-être utilisée grillée, entière, en morceaux, salée ou moulue. La Noix de Cajou peut-être dégusté comme amuse-bouches, accompagnée d'autres Noix ou fruits secs, en salades, avec du Riz, dans des gâteaux et biscuits. Il est très utilisé dans la cuisine Indienne. On peut en faire du beurre. Il doit être ajouté en fin de cuisson.
Conservation
La Noix de Cajou se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou congelé.
