Recette : Bananes frits à la noix de coco

Les ingrédients

- 8 petites bananes

- 2 oeufs battus

- 3 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillières à soupe de farine de riz

- 150g de noix de coco rapée

- 50g d'huile végétale

La recette

- Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur.

- Dans un bol, mélanger les oeufs, le miel et la farine de riz. Bien mélanger pour suppirmer les grumeaux.

- Plonger les morceaux de bananes dans cette pâte pour les enduire généreusement.

- Ensuite roules les mocreaux de bananes dans la noix de coco rapée. Réserver.

- Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire sauter les bananes durant 10 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson.

- Servir chaud ou tiède.

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