Billes de Tapioca

Les billes de tapioca, également appelée perles du Japon, font le succès des Bubble Tea. Ces produits secs sont fabriqués à partir d’amidon de manioc tamisé et modelé en forme de boules. Les billes de tapioca sont particulièrement riches en fibre et peu caloriques. Elles sont à la fois dynamisantes, rassasiantes et faciles à digérer. Vous pouvez utiliser les perles du Japon pour donner de la texture à vos boissons, vos soupes ou vos desserts. En cuisine asiatique, elles font merveille lorsqu’elles sont associées à du lait de coco ou de la mangue. Attention à bien cuire les billes, jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

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