Sucre de Malt 500g
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Sucre de Malt 500g


Le sucre de Malt ou Maltose est un sucre produit avec de l'orge ou du maïs. Avec son fort pouvoir sucrant, il en faut très peu pour sucrer autant que le sucre ordinaire.
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Le

sucre de malt

est un sucre issu de l’amidon d’orge ou de maïs. Très utilisé dans la cuisine Chinoise, le sucre de malt ( ou maltose ) est la base du laquage du Canard laqué.

Fiche technique

Provenance
Chine

Références spécifiques

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