Qu’est-ce que la nata de coco ?

La nata de coco est une gelée préparée à base d’eau de noix de coco, qui donne une délicieuse texture aux boissons et aux desserts, et vous regorge naturellement de fibres. Cette gelée à base de fruit asiatique présente un aspect gélatineux et transparent. Aux Philippines, le fameux halo halo est un dessert plein de couleurs à base de nata de coco.

Quel est le processus de fabrication de la nata de coco ?

La nata de coco est issue d’un processus de fermentation acétique, obtenue par un mélange de sucre et d’eau de coco. Après ébullition, le mélange est fermenté pendant quelques jours. La gelée est ensuite nettoyée et découpée en petits cubes, avant d’être portée à ébullition. Enfin, les cubes sont pressés à plusieurs reprises afin de supprimer tous les restes d’acide et d’eau. La nata de coco peut être conservée pendant près de 2 ans après avoir été pasteurisée dans un sirop spécial.

Goûter la nata de coco à la mangue est une véritable expérience culinaire ! Craquez pour ce jus de fruit à croquer ! Asiamarché vous propose également la nata de coco saveur lychee.