{"product_id":"sauce-pixian-aux-feves-doubanjiang-1-2kg","title":"Sauce Pixian aux fèves Doubanjiang 500g","description":"\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"273\"\u003eLe secret du vrai goût sichuanais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"621\"\u003eDécouvrez l’ingrédient incontournable des chefs chinois : la \u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"358\"\u003eDoubanjiang Pixian\u003c\/strong\u003e, aussi appelée \"l’âme de la cuisine du Sichuan\".\u003cbr data-start=\"407\" data-end=\"410\"\u003eFabriquée selon une méthode artisanale centenaire, cette pâte épaisse et fermentée à base de \u003cstrong data-start=\"503\" data-end=\"519\"\u003efèves larges\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"544\"\u003epiments rouges\u003c\/strong\u003e développe une \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"578\"\u003eintensité umami\u003c\/strong\u003e incomparable, relevée d'une pointe de feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"797\"\u003eParfaite pour parfumer vos plats de \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"672\"\u003eMapo Tofu\u003c\/strong\u003e, sautés, nouilles, viandes, sauces ou bouillons, elle transforme n'importe quelle recette en véritable expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1011\" data-end=\"1045\"\u003e🌶️ Goût \u0026amp; usage gastronomique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1047\" data-end=\"1592\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1047\" data-end=\"1322\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1049\" data-end=\"1322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1049\" data-end=\"1061\"\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Umami très marqué, avec une touche relevée de piment, une note de fève fermentée et une légère amertume provenant de la fermentation. Le sel est assez présent — ce qui renforce l’intensité aromatique et nécessite souvent d’ajuster les autres assaisonnements.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1323\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1325\" data-end=\"1348\"\u003eTexture et aspect :\u003c\/strong\u003e Pâte épaisse, dense, cuite avec huile (selon version) ; couleur rouge sombre tirant vers le marron\/rouge profond.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1465\" data-end=\"1592\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1486\"\u003eType de sauce :\u003c\/strong\u003e “Doubanjiang” — pâte de fèves fermentées au piment, style pixian (région réputée pour ce type de pâte).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1599\" data-end=\"1629\"\u003e🍳 Utilisations culinaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1696\"\u003eCette sauce est typique de la cuisine sichuannaise. Elle sert à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1698\" data-end=\"1932\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1698\" data-end=\"1729\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"1729\"\u003eAromatiser le \u003cstrong data-start=\"1714\" data-end=\"1727\"\u003eMapo Tofu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1730\" data-end=\"1789\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1732\" data-end=\"1789\"\u003eDonner du caractère aux plats sautés — viandes, légumes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1790\" data-end=\"1853\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1853\"\u003eUtiliser comme base d’assaisonnement pour sauces, marinades\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1854\" data-end=\"1932\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1856\" data-end=\"1932\"\u003eAjouter profondeur et épice dans soupes, plats mijotés, fondues asiatiques\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JUAN CHENG PAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55841157251452,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0824\/4274\/8217\/files\/WhatsAppImage2025-10-07a15.55.49_b2517ce0.jpg?v=1759845389","url":"https:\/\/www.asiamarche.fr\/products\/sauce-pixian-aux-feves-doubanjiang-1-2kg","provider":"Asiamarché","version":"1.0","type":"link"}