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feuille citron combava 132313
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Feuillles de Citron Combava ou Kaffir 10g


Les feuilles de citron Combava sont aussi appelées feuilles de citron Kaffir. Cet arômates parfument les soupes un peu à la façon de nos feuilles de laurier.

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Les feuilles de citron Kaffir aussi appelé Combava assaisonnent les plats Asiatiques un peu comme les feuilles de laurier dans la cuisine occidentale. Cependant elle n’a pas du tout le même goût que le laurier. Souvent utilisées pour assaisonner les soupes comme le Tom Yum, les feuilles infusent dans la soupe mais ne sont pas mangées. Dans les restaurants à la mode, quelques feuilles infusent dans l’eau de cuisson du riz thaï pour en donner un super goût subtil et se mariant parfaitement avec les plats Thaïs. Certains bars s’en servent même pour réaliser des cocktails les plus créatifs.
Conseil : Préférez les feuilles de citron combava séchées dans les sachets plutôt que dans des bocaux sous vide où les feuilles perdent toutes leurs saveurs.

Fiche technique

Provenance
Thaïlande

Références spécifiques

Nouveau produit
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