Farine pour brioches Banh Bao 400g
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Farine pour brioches Banh Bao 400g


Les Banh Bao ou brioches à la vapeur sont originaire de Chine et du Vietnam. Ce sont de petites brioches blanches qui peuvent être garnies de différentes farces, salées comme de la viande ou sucrées. L'important de cette recette est le dosage parfait des ingrédients pour préparer la pâte qui une fois cuite à la vapeur devra être tendre et aérienne. Ce sachet est ma base qu'il vous faut pour réussir vos Banh Bao.
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Les brioches Chinoises ou Vietnamiennes où elles sont appelées Banh Bao, sont des brioches avec une pâte tendre et savoureuse fourrées de viande, œuf, champignon et saucisse Chinoise. Ces brioches sont cuites à la vapeur et se mangent au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter, au diner, en fait elles se mangent quand vous le souhaitez. Ces brioches sont le péché mignon de TOUS les Asiatiques. Pour préparer ces brioches cuites à la vapeur, le plus compliqué est le dosage des ingrédients pour obtenir une pâte qui soit bien gonflée et savoureuse.

Cette farine vous permettra de réussir la pâte de vos brioches à la vapeur

, importée du Vietnam et de très haute qualité, il vous suffira d’y ajouter un sachet de levure chimique, du sucre et 200ml de lait.

Fiche technique

Provenance
Vietnam

Références spécifiques

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