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Sauce soja foncée PRB


La particularité de cette sauce soja est qu'elle est plus épaisse, apporte une couleur brune à vos plats, est légèrement moins salée que la sauce soja claire et elle diffuse un subtile arôme de champignons chinois.

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La sauce soja foncée Pearl River Bridge.

Cette bouteille de sauce soja délivre tous les arômes, le parfum et le goût unique de la sauce soja si particulière à cette marque qui se marrie parfaitement avec tous les plats Chinois. La méthode de fabrication traditionnelle a été conservée : Les graines de soja proviennent du nord-est de la Chine et surtout la fermentation est naturelle.

La sauce soja foncée appelée aussi épaisse Pearl River Bridge a une subtile touche de champignons qui rend son goût encore meilleur.

Quelle différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée ?
La sauce soja claire s’utilise le plus souvent à la cuisson et la sauce soja foncée en sauce, en marinade ou pour les plats sautés. La claire est plus salée que la foncée qui est aussi salée mais a une touche subtile de douceur. Concernant la couleur, la sauce soja claire ne colore pratiquement pas votre plat tandis que la foncée habille votre plat d’une couleur brune.
En d’autres thermes la sauce soja claire est plus salée et la foncée est plus aromatisée.

La sauce soja claire ou foncée est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel car elle peut le remplacer dans certains plats.

Fiche technique

Provenance
Chine

Références spécifiques

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