La Sauce soja claire Premium de Pearl River Bridge.

Cette sauce soja Premium se distingue par le fait de conserver les arômes, le parfum et les apports nutritionnels des graines de soja. Préparée selon une méthode traditionnelle, les graines de soja sont fermentées plus de 100 jours puis on en extrait la sauce lors de la première pression à froid, c’est en quelque sorte une sauce soja extra vierge.

Qu’est ce que la sauce soja ?
La sauce soja est un condiment d’origine Chinoise où elle est utilisée depuis plus de 2000 ans. Elle est issue de la fermentation de graines de soja, d’eau et de sel, et est l’ingrédient indispensable à la cuisine Asiatique mais aussi Réunionnaise où elle est appelée Siyao ( sauce soja en cantonais ).

Le choix de la sauce soja Premium Pearl River Bridge nous a été évident, d’une part car son prix reste raisonnable pour la qualité de ce produit ( on peut trouver de la sauce soja à plus de 100 euros la petite bouteille ! ), puis sa couleur, son odeur, sa consistance et surtout son goût nous ont convaincu que le nom Premium lui va si bien.

A noter que cette sauce soja est une Sauce soja Claire.