La soupe Miso est un élément essentiel de la cuisine Japonaise traditionnelle. Dans la culture Japonaise chaque repas doit être accompagné d’une soupe, même le petit déjeuner. C’est une soupe à base de Miso qui est une pâte de soja, où l’on vient ajouter des algues, du tofu ou des algues wakamé par exemple.
Le Miso aka est préparé avec du miso ambré et a un goût plus intense que le Miso shiro, que vous pouvez trouver ici.
Cette soupe Miso Shiro est sous forme de poudre à diluer dans de l’eau bouillante, dans cette soupe vous y trouverez aussi des algues Japonaises et un peu de ciboulette. Une boîte peut préparer 3 soupes.