Desserts de haricots, tapioca, fruits et lait de coco (che)
Desserts de haricots, tapioca, fruits et lait de coco (che)
Le Che est une soupe dessert vietnamienne populaire qui se décline en de nombreuses variations. Elle combine souvent des haricots, du tapioca, des fruits et du lait de coco pour créer un dessert sucré, crémeux et rafraîchissant. Ce plat est apprécié pour ses textures variées et ses saveurs délicates, parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une collation sucrée.Auteur :
Miora
Catégorie
Dessert
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 50 g de perles de tapioca
- 200 ml de lait de coco
- 100 g de morceaux de jacquier (ou tout autre fruit tropical de votre choix)
- 100 g de haricots mungo pelés
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 litre d'eau
- 1 banane mûre, coupée en rondelles (optionnel)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
Pour la soupe
Autres ingrédients à vous procurer
Étapes de préparation
Préparation des haricots mungo
- Rincez les haricots mungo sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
- Faites tremper les haricots mungo dans de l'eau pendant environ 2 heures
- Égouttez les haricots et mettez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Préparation des perles de tapioca
- Pendant que les haricots mungo cuisent, faites tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant 15 minutes
- Égouttez les perles de tapioca et ajoutez-les à la casserole avec les haricots mungo
- Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les perles de tapioca deviennent translucides.
Ajout des ingrédients restants
- Ajoutez le lait de coco, le sucre et le sel dans la casserole. Mélangez bien
- Ajoutez les rondelles de banane et les morceaux de jacquier (ou autres fruits) dans la casserole
- Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, en remuant doucement pour éviter que les fruits ne se désintègrent
- Ajoutez l'extrait de vanille si désiré, et mélangez bien.
Service
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement
- Servez le Che tiède ou froid, selon votre préférence
- Vous pouvez garnir chaque portion de quelques morceaux de fruits supplémentaires ou d'une cuillerée de lait de coco pour une touche finale.
04 九月，2024
