Desserts de haricots, tapioca, fruits et lait de coco (che)

Name: Desserts de haricots, tapioca, fruits et lait de coco (che)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 50 g de perles de tapioca; 200 ml de lait de coco; 100 g de morceaux de jacquier (ou tout autre fruit tropical de votre choix); 100 g de haricots mungo pelés; 100 g de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 litre d'eau; 1 banane mûre, coupée en rondelles (optionnel); 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)

Catégorie

Dessert

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Le Che est une soupe dessert vietnamienne populaire qui se décline en de nombreuses variations. Elle combine souvent des haricots, du tapioca, des fruits et du lait de coco pour créer un dessert sucré, crémeux et rafraîchissant. Ce plat est apprécié pour ses textures variées et ses saveurs délicates, parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une collation sucrée.

Image of Desserts de haricots, tapioca, fruits et lait de coco (che)

Ingrédients

Pour la soupe

50 g de perles de tapioca
3,99€
200 ml de lait de coco
3,99€
100 g de morceaux de jacquier (ou tout autre fruit tropical de votre choix)
4,49€

Autres ingrédients à vous procurer

100 g de haricots mungo pelés
100 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 litre d'eau
1 banane mûre, coupée en rondelles (optionnel)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)

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Préparations

Préparation des haricots mungo

Rincez les haricots mungo sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Faites tremper les haricots mungo dans de l'eau pendant environ 2 heures
Égouttez les haricots et mettez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Préparation des perles de tapioca

Pendant que les haricots mungo cuisent, faites tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant 15 minutes
Égouttez les perles de tapioca et ajoutez-les à la casserole avec les haricots mungo
Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les perles de tapioca deviennent translucides.

Ajout des ingrédients restants

Ajoutez le lait de coco, le sucre et le sel dans la casserole. Mélangez bien
Ajoutez les rondelles de banane et les morceaux de jacquier (ou autres fruits) dans la casserole
Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, en remuant doucement pour éviter que les fruits ne se désintègrent
Ajoutez l'extrait de vanille si désiré, et mélangez bien.

Service

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement
Servez le Che tiède ou froid, selon votre préférence
Vous pouvez garnir chaque portion de quelques morceaux de fruits supplémentaires ou d'une cuillerée de lait de coco pour une touche finale.