Porc haché au basilic thaï (pad krapow moo saap)

Name: Porc haché au basilic thaï (pad krapow moo saap)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 piments rouges frais, finement émincés (ajuster selon les goûts); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce d'huître; 1/2 tasse de bouillon de poulet ou d'eau; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 500 g de porc haché; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 gousses d'ail, hachées; 1 oignon, finement émincé; 1 cuillère à café de sucre; 1 tasse de feuilles de basilic thaï; Riz jasmin cuit, pour servir; 4 œufs frits

Catégorie

Plat

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Le Pad Krapow Moo Saap est un plat thaïlandais populaire et savoureux à base de porc haché, de basilic thaï et d'un mélange d'épices et de sauces. Ce plat épicé et aromatique est souvent servi avec du riz jasmin et un œuf frit, créant un repas réconfortant et rapide à préparer. Le basilic thaï apporte une saveur unique et fraîche qui équilibre parfaitement le piquant du piment et la richesse du porc.

Image of Porc haché au basilic thaï (pad krapow moo saap)

Ingrédients

Pour le Pad Krapow Moo Saap

2 piments rouges frais, finement émincés (ajuster selon les goûts)
5,95€
2 cuillères à soupe de sauce soja
4,49€
1 cuillère à soupe de sauce d'huître
3,39€
1/2 tasse de bouillon de poulet ou d'eau

6,29€
1 cuillère à soupe de sauce de poisson

3,98€

Autres ingrédients à vous procurer

500 g de porc haché
2 cuillères à soupe d'huile végétale
4 gousses d'ail, hachées
1 oignon, finement émincé
1 cuillère à café de sucre
1 tasse de feuilles de basilic thaï

Pour la garniture

Riz jasmin cuit, pour servir
5,49€
4 œufs frits

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Préparations

Préparation du Pad Krapow Moo Saap

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé
Ajoutez l'ail haché et les piments émincés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute
Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide
Incorporez le porc haché et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à travers
Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien
Versez le bouillon de poulet ou l'eau et laissez mijoter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajout du basilic thaï

Retirez la poêle du feu et ajoutez les feuilles de basilic thaï
Mélangez jusqu'à ce que les feuilles de basilic soient flétries et bien incorporées à la viande.

Finition et service

Dans une autre poêle, faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les bords et que les jaunes soient encore légèrement coulants
Servez le Pad Krapow Moo Saap chaud sur un lit de riz jasmin cuit
Déposez un œuf frit sur chaque portion et servez immédiatement.