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Citronnelles Séchées

L’Asie est un continent connu pour ses plantes aux nombreuses vertus. Notre épicerie fine asiatique en ligne vous propose de la citronnelle séchée de grande qualité. La feuille de citronnelle séchée est caractérisée par un parfum doux, relaxant et délicat. Dans le catalogue de notre épicerie asiatique, vous trouvez de la citronnelle séchée en sachet de 100g ou de la citronnelle séchée bio, cultivée dans une démarche de commerce équitable. L’utilisation de la citronnelle séchée est très variée. Ce que l’on préfère : les feuilles de citronnelle séchée utilisées en infusion. La feuille de citronnelle séchée peut également être incorporée dans les plats chauds, pour leur donner un délicieux goût citronné, et leur apporter une touche de fraîcheur très agréable. Très aromatique, la citronnelle séchée possède de nombreux bienfaits médicinaux. Elle permettrait notamment de réduire le stress et de réguler le système digestif. Achetez la meilleure citronnelle séchée en ligne sur Asia Marché, et découvrez toutes les vertus de la plante star de la gastronomie thaïlandaise !

Citronnelle sechée 100g - Asiamarché france
Citronnelle sechée 100g
0.1 kg
3,49€ EUR

La citronnelle séchée, une plante à acheter et découvrir grâce à Asia Marché !

La citronnelle séchée est le résultat de la citronnelle fraîche déshydratée à l'aide de procédés simples que nous vous expliquerons plus en détail dans la suite de ce texte. Originaire d'Asie du Sud-Est, la citronnelle est une plante herbacée communément appelée Lemongrass. Elle est notamment reconnue pour ses multiples propriétés médicinales, et entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine asiatique. Cultivées en Thaïlande, les tiges de citronnelle sont cultivées biologiquement puis séchées. Voici pourquoi acheter de la citronnelle séchée sur asiamarche.fr.

La citronnelle séchée : Un ingrédient que l'on trouve dans toute épicerie asiatique

Vous pouvez dénicher la meilleure citronnelle séchée pas chère dans les épiceries fines et les boutiques spécialisées en herbes et épices, mais vous pouvez également vous en procurer dans certaines pharmacies et les bonnes herboristeries. La citronnelle séchée est issue des feuilles de citronnelle et peut être réduite en poudre selon l’usage que vous voulez en faire. Elle rentre dans la composition de la fameuse soupe populaire vietnamienne PHO (que l’on prononce Fô), mais ses vertus sont souvent trop méconnues. En effet, il est bon de savoir que la citronnelle séchée possède des propriétés calmantes, digestives et antispasmodiques reconnues. Elle aide ainsi à lutter contre différents troubles intestinaux et digestifs, et diminue considérablement les flatulences et les crampes intestinales. Pour les personnes un peu tendues et émotives, elle est une puissante alliée contre le stress. Ses vertus anti-inflammatoires sont nombreuses et puissantes. Elle est enfin un très efficace repoussoir contre les moustiques.

Comment est fabriquée la citronnelle séchée ?

La citronnelle est cultivée selon un mode d'agriculture biologique dans son pays d'origine : La Thaïlande. La citronnelle séchée vendue sur notre épicerie asiatique est le résultat du traitement de la déshydratation des tiges et des feuilles de la citronnelle. Si vous en voulez toute l'année, nous vous donnons en exclusivité 2 procédés de déshydratation pour aboutir à de la citronnelle séchée.

Avec un déshydrateur d'aliments 

Passer les tiges de citronnelle fraîche sous un filet d’eau, puis les couper en morceaux de 1 à 2 cm dans la longueur. Bien respecter un format identique pour chaque brin, de façon à ce qu’ils aient une sèche identique. Répartir les morceaux sur les plateaux du déshydrateur sans qu’ils se chevauchent. Régler la température à 35 °C et y faire sécher la citronnelle de 2 à 4 heures. La durée de séchage peut être légèrement différente selon le modèle de l’appareil et le taux d’humidité des tiges. La citronnelle séchée doit être facile à émietter et croustillante en bouche.

Au four 

Les 2 premières étapes (le nettoyage et la coupe) sont identiques à la précédente préparation. Étaler les brins de citronnelle sur le lèchefrite de votre four tapissé de papier cuisson, en veillant aussi à ce que les tronçons ne se chevauchent pas. Réglez le four à 60 °C et enfournez votre plaque. Faire sécher les morceaux environ 2 heures en surveillant et en remuant toutes les 20 minutes. La feuille de citronnelle doit être sèche et croustillante.

Quel est le goût de la citronnelle séchée ?

 

La citronnelle est connue pour sa saveur intense de citron. Elle vous ravit par sa fraîcheur douce et citronnée. Cette plante exotique réalise un mariage parfait avec la noix de coco, le gingembre et le piment. Les Thaïlandais et les Vietnamiens adorent parfumer leurs soupes et plats au curry avec de la citronnelle séchée, mais aussi les sauces et les poissons. Les Malaisiens, Indonésiens et les Chinois ne l’oublient pas dans leurs marinades de poisson ainsi que sur les viandes grillées. Après les avoir achetées sur notre épicerie thaïlandaise en ligne, faites infuser les feuilles de citronnelle séchées pendant 10 minutes et vous obtenez un thé extrêmement rafraîchissant. En infusion, la citronnelle séchée est particulièrement bienfaisante, en vertu de ses bienfaits liés à ses propriétés toniques pour favoriser une bonne digestion. Au printemps et en été, on peut se délecter de thés glacés parfumés à la citronnelle. Elle est également appréciée en association avec de la menthe ciselée ou de la camomille.

Achetez la meilleure citronnelle séchée chez Asia Marché

Asia Marché est votre épicerie asiatique en ligne. Vous trouvez sur notre site toutes les saveurs de l'Asie. Nous vous proposons ici des feuilles de citronnelle séchées, issues d’une plante aromatique très présente dans la cuisine asiatique. Acheter de la citronnelle séchée pas chère, c'est possible chez Asia Marché.

La citronnelle séchée 100 gr 

La citronnelle séchée 100g parfume tous vos plats exotiques de notes gourmandes et fraîches. Faites saliver vos invités en incorporant à vos recettes cette herbe délicieusement parfumée. Nous vous proposons cette citronnelle séchée pas chère sous forme de morceaux. Nous l’avons emballée dans des petits sachets d’un poids de 100 gr chacun. Vous garderez ainsi toujours à portée de main ce dont vous avez besoin. Cette citronnelle séchée se conserve très longtemps, si vous veillez à bien refermer hermétiquement le sachet après utilisation. Sous cette forme il est judicieux de l’utiliser dans vos soupes et potages, car elle a besoin de beaucoup de liquide pour se détendre plus facilement.

La citronnelle séchée biologique 

Chez Asia Marché, vous pouvez également acheter de la citronnelle séchée bio. Nous vous garantissons une qualité optimale de nos produits et une absence totale de pesticides et d'additifs susceptibles de dénaturer notre produit. Vous êtes assuré d'acquérir une citronnelle séchée pas chère et bien entendu biologique. L’utilisation de la citronnelle séchée bio est identique à notre citronnelle séchée 100 gr.

Comment consommer et utiliser la citronnelle séchée ?

La consommation et l'utilisation de la citronnelle séchée s'avèrent simples. Vous étonnerez vos convives en leur concoctant des plats exotiques exquis et savoureux. En plus de se marier à merveille à la noix de coco, au gingembre et au piment, elle aime s'associer à l'ail, à la coriandre et à l'échalote. L'utilisation de la citronnelle séchée parfume vos poissons, vos viandes et vos fruits de mer. N'hésitez pas à en ajouter à vos soupes et bouillons, ce qui vous donnera des envies de voyages lointains. Osez intégrer quelques feuilles de citronnelle séchée à des plats typiques de la cuisine française, vous serez étonnés de découvrir un gigot d'agneau aux senteurs de citronnelle et coriandre que vous aurez associé à des petits pois-carottes maison. Essayez sans crainte les cuisses de lapin au four badigeonnées de lait de coco aromatisé à la citronnelle séchée. Et pour terminer votre repas occidental-asiatique, optez pour une délicieuse coupe de fraises parfumées à la citronnelle. Alors, n'hésitez plus, offrez-vous un voyage gustatif au royaume du Siam avec notre meilleure citronnelle séchée.