Achetez le meilleur vinaigre pour sushis et dégustez de délicieuses spécialités japonaises
Aussi appelé "Komesu", le vinaigre de riz pour sushi est un condiment particulièrement prisé dans la cuisine asiatique. De par sa seule présence, il confère un équilibre acido-basique à se lécher les doigts. Par ailleurs, sans le vinaigre sushi pas cher, les grains de riz du sushi seraient incapables de se tenir correctement. Eh oui, cette petite bouteille renferme un trésor gastronomique incommensurable. Achetez le meilleur vinaigre de riz pour sushis sur notre épicerie asiatique en ligne.
Le vinaigre : un condiment incontournable pour préparer les sushis
Beaucoup moins acide que les vinaigres classiques, le vinaigre de riz se caractérise par un parfum particulièrement doux. Obtenu par fermentation du riz, le meilleur vinaigre pour sushi peut avoir une couleur allant de translucide à noir foncé. Tout dépend de la variété de riz utilisé, mais aussi de la durée de macération. C'est ainsi que l'on distingue trois types de vinaigres pour sushis :
-Le Komesu : blanc translucide, il est considéré comme le meilleur vinaigre pour sushis qui existe. Pour l'obtenir, il est recommandé d'utiliser du riz blanc, pur ou complet, lequel sera mis à fermenter pendant une période plus ou moins longue.
-Le Genmaisu : seul le riz complet permet d'obtenir ce vinaigre de riz au goût très prononcé. D'une belle couleur oscillant entre le jaune pâle et le doré, il relève le goût des poissons roulés entre les grains de riz.
-Le Kurozu : de tous, c'est celui exigeant la plus longue de durée de fermentation. Ne peut prétendre l'obtenir que celui disposé à prendre son mal en patience pendant au moins un an.
Acheter du vinaigre pour sushi est une opération à ne pas prendre à la légère. Au Japon, les apprentis cuisiniers dédient plusieurs années à la lecture des arômes de ce condiment asiatique. Entrant dans la composition de plusieurs mets typiques japonais, le vinaigre de riz pour sushi mérite une attention particulière. Comme son nom l'indique, ce condiment japonais liquide est en ligne de front dans la préparation des sushis. En présence de sel et de sucre, il permet aux grains de riz de rester soudés les uns aux autres. C'est aussi lui qui lui confère sa brillance et lui permet de dévoiler sa saveur. Et le riz pour sushis et makis n’est pas le seul usage de ce vinaigre à base de riz.
Dans la cuisine japonaise, il est fréquemment utilisé pour assaisonner les salades, tout comme les algues Wakamé ou les Pickles japonais. Vous ne savez pas ce que sont les Pickles japonais ? Il s'agit d'assortiments de légumes marinés faisant office de snacks. En plus de servir de marinade, le vinaigre pour sushi permet de réaliser des sauces vinaigrettes à se damner. Il suffit d'un trait de jus de citron et d'un peu d'huile pour faire danser les papilles des gourmets. Autre avantage de ce vinaigre à sushi : il peut être rajouté en fin de cuisson dans une soupe pour apporter un peu de douceur aigre.
Quel est le goût et la composition du vinaigre pour sushis ?
Avec une acidité de seulement 4,5, le vinaigre pour sushi est bien moins acide que ses comparses. D'une valeur énergétique de 125 kJ/100 g, il renferme environ 0,8 g de sel. Même s'il n'en a pas l'apparence, c'est donc un produit fortement salé qui se présente à vous. Autre point qui se doit d'être souligné : la forte teneur en glucides. Avec 6,4 g de sucres pour 100 g de matière, le vinaigre de riz pour sushi comprend une part non négligeable de sucres. En parallèle, une bouteille de 100 g ne comprend que 0,4 g de lipides et 0,1 g de protéines.
Au moment où vous déciderez à acheter du vinaigre sushi pas cher, gardez cette composition en tête. Ainsi, vous serez en mesure de composer des repas aussi bons sur le plan nutritionnel que gustatif. Le goût, justement, parlons-en. En bouche, nos vinaigres pour sushis pas chers sont légèrement acides, avec des effluves de fruits rouges. Aussi surprenant que cela puisse paraître, ce vinaigre japonais se marrie parfaitement avec les feuilles d'algue Nori, le poisson cru et même le Wasabi. Une fois que vous aurez goûté un plat japonais fait à base d'authentique vinaigre de riz pour sushi, vous ne pourrez plus faire marche arrière. On n’oublie pas la saveur du vinaigre pour sushis, tant elle est originale.
Quels vinaigres pour sushis acheter sur asiamarche.fr ?
Leader de l'épicerie fine japonaise, Asia Marché se devait de proposer du vinaigre pour sushi à son audience. Pour ceux qui ont choisi de nous faire confiance, il devient facile de réaliser des sushis au goût onirique grâce à notre sélection de vinaigres de riz pour sushis typiquement japonais.
Le vinaigre pour sushis japonais MIZKAN 500 ml
Au Japon, la marque Mizkan a plusieurs fois obtenue le titre de meilleur vinaigre pour sushi. D'ailleurs, les plus grands chefs nippons ne jurent que par elle. Conditionné dans une bouteille de 500 ml, ce vinaigre pour sushi est réalisé de façon traditionnelle, et surtout artisanale. Sans surprise, le vinaigre pour sushis japonais Mizkan a gardé le goût des cuves en bois de la région d'Osaka.
Le vinaigre de riz spécial sushis / makis KIKKOMAN 300ml
Si vous décidez d'acheter du vinaigre pour sushis Kikkoman, vous resterez bouche bée face à l'explosion de saveurs qui auront lieu dans votre bouche. Vinaigre de sushis catégorisé "genmaisu", il sied parfaitement aux sushis, aux papillotes mais aussi aux salades.
Quels sont les bienfaits du vinaigre pour sushis ?
Du fait de sa composition acido-basique, le vinaigre de riz pour sushi est réputé être un aliment alcalinisant. De même, son acidité de 4,5 % lui procure des vertus antiseptiques particulièrement redoutables. Très peu acide, cet assaisonnement asiatique permet de faire souffler un vent d'originalité sur des plats même quotidiens. Au vu de tous ces avantages, il n'est pas surprenant que le vinaigre pour sushis connaisse un tel succès. Qu'attendez-vous pour tester les vinaigres de riz pour sushis et makis de notre épicerie japonaise ?
