Sauce de poisson Thaï Nam Pla (Nuoc mam) Squid
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Le Nam Pla = Le Nuoc Mam ?
Tout d’abord c’est une sauce de poisson qui constitue la base (LA BASE !) de la cuisine Asiatique. La première chose à se procurer avant tout autre chose est la sauce poisson. En effet les Asiatiques utilisent vraiment très peu de sel dans leur cuisine, ils utilisent la sauce poisson (ou la sauce soja) à la place. On la trouve pratiquement dans toutes les recettes du sud-est Asiatique, voire dans toutes. Cette sauce nuoc mam est faite à base d’anchois, du sel et d’eau dans une méthode traditionnelle.
Le Nam Pla est le terme Thaïlandais pour appeler la sauce de poisson que tout le monde connait sous le nom de Nuoc Mam. « Nam Pla » est l’appellation Thaïlandaise et « Nuoc Mam » est l’appellation Vietnamienne.
En therme de produit et de goût c’est pratiquement la même chose, certains puristes vous diront que le Nuoc Mam de Phu Quoc (une province du Vietnam) est meilleure mais très sincèrement, une fois cuisinée la sauce est quasi impossible à différencier avec sa cousine Thaïe que bien évidemment les Thaïlandais préfèreront. Du coup laquelle est meilleure, la sauce thaïlandaise ou vietnamienne ? Cela dépendra de la personne à qui vous le demanderez, les Thaïlandais préfèreront le Nam Pla et les Vietnamiens préfèreront le Nuoc Mam de Phu Quoc.
Ingrédients : anchois 77%, sel et sucre.
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Avis à propos du produit
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POTIEZ I.
Publié le 10/09/2024 à 11:17. (Date de commande : 29/08/2024)Top
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Fahad-Alexandre F.
Publié le 01/09/2024 à 22:11. (Date de commande : 22/08/2024)Top
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Jean-Pierre G.
Publié le 27/08/2024 à 09:25. (Date de commande : 16/08/2024)Dommage que l'emballage soit en plastique et pas en verre.
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Maeva P.
Publié le 25/08/2024 à 10:27. (Date de commande : 14/08/2024)La référence des sauces de poisson ! Produit incontournable.
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Khung S.
Publié le 14/08/2024 à 10:10. (Date de commande : 03/08/2024)excellent
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Patrick Edmond L.
Publié le 05/08/2024 à 23:58. (Date de commande : 26/07/2024)Pas encore utilisé. Produit conforme à mon besoin.
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Celine G.
Publié le 17/07/2024 à 16:05. (Date de commande : 07/07/2024)Bon produit conforme à la description
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Helene L.
Publié le 29/06/2024 à 13:06. (Date de commande : 19/06/2024)excellente qualité
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Simone S.
Publié le 20/06/2024 à 15:09. (Date de commande : 10/06/2024)J’adore , de plus bouteille plastique, la rolls des nuoc mam
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Angelique P.
Publié le 17/06/2024 à 00:32. (Date de commande : 06/06/2024)Cette sauce de poisson séché, vieille comme le monde, toujours aussi bonne
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PAUL F.
Publié le 29/05/2024 à 21:04. (Date de commande : 19/05/2024)Idem
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Sompra L.
Publié le 26/05/2024 à 23:39. (Date de commande : 16/05/2024)Parfait 👍
