Sauce de poisson Thaï Nam Pla ( Nuoc mam ) Squid
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Le Nam Pla = Le Nuoc Mam ?
Tout d’abord c’est une sauce de poisson qui constitue la base (LA BASE !) de la cuisine Asiatique. La première chose à se procurer avant tout autre chose est la sauce poisson. En effet les Asiatiques utilisent vraiment très peu de sel dans leur cuisine, ils utilisent la sauce poisson (ou la sauce soja) à la place. On la trouve pratiquement dans toutes les recettes du sud-est Asiatique, voire dans toutes. Cette sauce nuoc mam est faite à base d’anchois, du sel et d’eau dans une méthode traditionnelle.
Le Nam Pla est le terme Thaïlandais pour appeler la sauce de poisson que tout le monde connait sous le nom de Nuoc Mam. « Nam Pla » est l’appellation Thaïlandaise et « Nuoc Mam » est l’appellation Vietnamienne.
En therme de produit et de goût c’est pratiquement la même chose, certains puristes vous diront que le Nuoc Mam de Phu Quoc (une province du Vietnam) est meilleure mais très sincèrement, une fois cuisinée la sauce est quasi impossible à différencier avec sa cousine Thaïe que bien évidemment les Thaïlandais préfèreront. Du coup laquelle est meilleure, la sauce thaïlandaise ou vietnamienne ? Cela dépendra de la personne à qui vous le demanderez, les Thaïlandais préfèreront le Nam Pla et les Vietnamiens préfèreront le Nuoc Mam de Phu Quoc.
Ingrédients : anchois 77%, sel et sucre.
Ingrédients
anchois 77%, sel et sucre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g / ml | |
|---|---|
| Énergie | 230 kJ (55 kcal) |
| Matières grasses | <0,5 g |
| Dont acides gras saturés | <0,1 g |
| Glucides | 3,4 g |
| Dont sucres | 3,4 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 24,4 g |
Avis Vérifiés
4.9/5
Note globale sur 66 avis
5★
4★
3★
2★
1★
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Frederic T.
Publié le 18/05/2025 à 10:48. Date d'achat : 07/05/2025Très bon produit
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Françoise H.
Publié le 12/05/2025 à 18:16. Date d'achat : 02/05/2025
Bien
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Mary luz B.
Publié le 08/05/2025 à 15:37. Date d'achat : 28/04/2025
Je connais et j'en ai toujours à la maison
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Angelique L.
Publié le 30/04/2025 à 09:24. Date d'achat : 19/04/2025
Excellent
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Marion F.
Publié le 18/04/2025 à 11:15. Date d'achat : 08/04/2025
Parfaite
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Martine H.
Publié le 18/04/2025 à 10:37. Date d'achat : 07/04/2025
pas encore essayer mais j'aime bien le format
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Angelique C.
Publié le 14/04/2025 à 12:59. Date d'achat : 02/04/2025
Bien
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Elisabete D.
Publié le 28/03/2025 à 11:45. Date d'achat : 18/03/2025
Très bonne qualité et niveau prix c'est abordable
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Marie T.
Publié le 26/03/2025 à 17:59. Date d'achat : 16/03/2025
Ça va
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Isabelle C.
Publié le 25/03/2025 à 09:34. Date d'achat : 14/03/2025
bien
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Celine B.
Publié le 21/03/2025 à 17:11. Date d'achat : 11/03/2025
Rien a dire
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CAROLE P.
Publié le 20/03/2025 à 08:54. Date d'achat : 10/03/2025
Parfait
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Gerard S.
Publié le 16/03/2025 à 11:35. Date d'achat : 06/03/2025
De qualité
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Fabrice D.
Publié le 12/03/2025 à 09:38. Date d'achat : 02/03/2025
très bien
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Thierry N.
Publié le 11/03/2025 à 10:58. Date d'achat : 28/02/2025
sans probleme
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Emma L.
Publié le 17/02/2025 à 23:08. Date d'achat : 07/02/2025
Parfait comme voulu
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FABIENNE M.
Publié le 17/02/2025 à 16:30. Date d'achat : 06/02/2025
SUPER
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Marie Christine B.
Publié le 14/02/2025 à 10:14. Date d'achat : 03/02/2025
très bien
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Pierre N.
Publié le 07/02/2025 à 15:24. Date d'achat : 27/01/2025
Une des meilleures !!!
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Sarah N.
Publié le 04/02/2025 à 17:29. Date d'achat : 25/01/2025
Bien
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JOELLE B.
Publié le 04/02/2025 à 09:23. Date d'achat : 24/01/2025
Ok
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Michel S.
Publié le 03/02/2025 à 11:11. Date d'achat : 24/01/2025
très bien en bouteille incassable
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Benedicte B.
Publié le 23/01/2025 à 08:46. Date d'achat : 11/01/2025
Très bien
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Patrick C.
Publié le 21/01/2025 à 18:45. Date d'achat : 11/01/2025
Conforme à notre attente
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Etienne D.
Publié le 13/01/2025 à 07:47. Date d'achat : 02/01/2025
Bien
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Veronique T.
Publié le 10/01/2025 à 11:52. Date d'achat : 29/12/2024
Bonne
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Carolina F.
Publié le 02/01/2025 à 10:12. Date d'achat : 22/12/2024
Parfait
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Christian C.
Publié le 30/12/2024 à 11:19. Date d'achat : 17/12/2024
trés bon produit.
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Lucile N.
Publié le 22/12/2024 à 18:18. Date d'achat : 12/12/2024
Aime le contenant de la sauce qui sont des bouteilles en plastique.
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Martine L.
Publié le 18/12/2024 à 05:32. Date d'achat : 07/12/2024
Parfaite.
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Sylvie M.
Publié le 12/12/2024 à 12:25. Date d'achat : 02/12/2024
Très bien
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Laura P.
Publié le 11/12/2024 à 20:53. Date d'achat : 01/12/2024
J'ai pris le grand format car le moyen format était malheureusement en rupture. C'est la même chose, bouteille en plastique par contre.
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Katherine C.
Publié le 08/12/2024 à 11:56. Date d'achat : 27/11/2024
Produit conforme . Je recommande
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Alain C.
Publié le 25/11/2024 à 09:44. Date d'achat : 14/11/2024
Bon produit
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Michel B.
Publié le 14/11/2024 à 15:18. Date d'achat : 04/11/2024
👍
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Catherine T.
Publié le 14/11/2024 à 08:54. Date d'achat : 03/11/2024
Pas encore utilisée
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Prisca L.
Publié le 13/11/2024 à 13:38. Date d'achat : 02/11/2024
Bon produit
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Danielle J.
Publié le 08/11/2024 à 12:54. Date d'achat : 29/10/2024
Excellent, un vrai goût authentique du Vietnam
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Cynthia L.
Publié le 07/11/2024 à 18:05. Date d'achat : 28/10/2024
Très bonne
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Thirion E.
Publié le 03/11/2024 à 21:19. Date d'achat : 24/10/2024
Parfait
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Sandrine C.
Publié le 03/11/2024 à 20:33. Date d'achat : 24/10/2024
Parfait
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Xavier M.
Publié le 02/11/2024 à 14:17. Date d'achat : 20/10/2024
Parfait, sérieux et envoi rapide
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Mr P.
Publié le 24/10/2024 à 10:14. Date d'achat : 08/10/2024
Oui
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Clement C.
Publié le 22/10/2024 à 10:57. Date d'achat : 11/10/2024
Parfait
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Murielle A.
Publié le 20/10/2024 à 20:53. Date d'achat : 10/10/2024
Indispensable à la cuisine
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Bruno D.
Publié le 18/10/2024 à 16:37. Date d'achat : 08/10/2024
Un peu petit mais j adore ce produit
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Christel C.
Publié le 07/10/2024 à 16:24. Date d'achat : 27/09/2024
Super
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Eric B.
Publié le 07/10/2024 à 12:23. Date d'achat : 24/09/2024
Singulier pour un odorat occidental mais indispensable
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Stephen M.
Publié le 26/09/2024 à 20:54. Date d'achat : 16/09/2024
Great
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Alain B.
Publié le 26/09/2024 à 17:05. Date d'achat : 16/09/2024
Bon produit et pratique en petite bouteille.
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William B.
Publié le 21/09/2024 à 07:48. Date d'achat : 10/09/2024
Excellent pour saler les plats. Cela n'altère pas le goût et plus pratique que le sel.
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Fabienne H.
Publié le 19/09/2024 à 18:22. Date d'achat : 09/09/2024
je repasserai une commande
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Rene P.
Publié le 17/09/2024 à 10:33. Date d'achat : 06/09/2024
Je m'attendais a des bouteille en verre comme j'avais l’habitude quand j'étais à Parie, mais le gout y est, donc rien aàreprocher
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Lydia K.
Publié le 14/09/2024 à 22:25. Date d'achat : 03/09/2024
👍🏻
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POTIEZ I.
Publié le 10/09/2024 à 11:17. Date d'achat : 29/08/2024
Top
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Fahad-Alexandre F.
Publié le 01/09/2024 à 22:11. Date d'achat : 22/08/2024
Top
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Jean-Pierre G.
Publié le 27/08/2024 à 09:25. Date d'achat : 16/08/2024
Dommage que l'emballage soit en plastique et pas en verre.
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Maeva P.
Publié le 25/08/2024 à 10:27. Date d'achat : 14/08/2024
La référence des sauces de poisson ! Produit incontournable.
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Khung S.
Publié le 14/08/2024 à 10:10. Date d'achat : 03/08/2024
excellent
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Patrick Edmond L.
Publié le 05/08/2024 à 23:58. Date d'achat : 26/07/2024
Pas encore utilisé. Produit conforme à mon besoin.
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Celine G.
Publié le 17/07/2024 à 16:05. Date d'achat : 07/07/2024
Bon produit conforme à la description
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Helene L.
Publié le 29/06/2024 à 13:06. Date d'achat : 19/06/2024
excellente qualité
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Simone S.
Publié le 20/06/2024 à 15:09. Date d'achat : 10/06/2024
J’adore , de plus bouteille plastique, la rolls des nuoc mam
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Angelique P.
Publié le 17/06/2024 à 00:32. Date d'achat : 06/06/2024
Cette sauce de poisson séché, vieille comme le monde, toujours aussi bonne
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PAUL F.
Publié le 29/05/2024 à 21:04. Date d'achat : 19/05/2024
Idem
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Sompra L.
Publié le 26/05/2024 à 23:39. Date d'achat : 16/05/2024
Parfait 👍
