Pâte de soja fermentée rouge 250g Dek Som Boon
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Un trésor de la cuisine asiatique, au goût riche et umami
La pâte de soja fermentée rouge Dek Som Boon est un ingrédient emblématique de la cuisine traditionnelle thaïlandaise et chinoise. Élaborée à partir de tofu fermenté, de riz rouge, de sel et d'épices, elle offre une saveur intense, salée et légèrement acidulée, typique des produits fermentés.
Sa couleur rouge provient du riz rouge fermenté, utilisé non seulement pour ses propriétés aromatiques, mais aussi pour sa teinte naturelle. En bouche, cette pâte libère des arômes puissants et complexes qui transforment les plats les plus simples en préparations riches et savoureuses.
Voici comment l’utiliser :
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En condiment : ajouter une petite quantité dans les sauces, marinades pour viandes ou poissons.
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En relevage de plats sautés ou braisés : suffit d’en diluer un peu pour donner de la profondeur.
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Comme arôme fermenté : dans les plats mijotés ou les currys pour leur apporter une touche asiatique fermentée.
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À mélanger dans les trempettes ou sauces d’accompagnement, ou même avec du riz ou des légumes pour rehausser le goût.
Utilisation et Conseils
Un trésor de la cuisine asiatique, au goût riche et umami
La pâte de soja fermentée rouge Dek Som Boon est un ingrédient emblématique de la cuisine traditionnelle thaïlandaise et chinoise. Élaborée à partir de tofu fermenté, de riz rouge, de sel et d'épices, elle offre une saveur intense, salée et légèrement acidulée, typique des produits fermentés.
Sa couleur rouge provient du riz rouge fermenté, utilisé non seulement pour ses propriétés aromatiques, mais aussi pour sa teinte naturelle. En bouche, cette pâte libère des arômes puissants et complexes qui transforment les plats les plus simples en préparations riches et savoureuses.
Voici comment l’utiliser :
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En condiment : ajouter une petite quantité dans les sauces, marinades pour viandes ou poissons.
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En relevage de plats sautés ou braisés : suffit d’en diluer un peu pour donner de la profondeur.
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Comme arôme fermenté : dans les plats mijotés ou les currys pour leur apporter une touche asiatique fermentée.
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À mélanger dans les trempettes ou sauces d’accompagnement, ou même avec du riz ou des légumes pour rehausser le goût.
Avis Vérifiés
4.9/5
Note globale sur 13 avis
5★
4★
3★
2★
1★
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Clement G.
Publié le 09/07/2025 à 11:37. Date d'achat : 29/06/2025nickel
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Francis B.
Publié le 19/05/2025 à 12:30. Date d'achat : 09/05/2025
Parfaite
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Marie Chantal L.
Publié le 17/04/2025 à 17:41. Date d'achat : 07/04/2025
Mon mari qui aime épicé a apprécié
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Philippe M.
Publié le 25/03/2025 à 17:39. Date d'achat : 15/03/2025
Fort et gouteux.
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Max F.
Publié le 21/03/2025 à 00:54. Date d'achat : 08/03/2025
Excellente.
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Virginie B.
Publié le 19/03/2025 à 12:52. Date d'achat : 08/03/2025
j'en mets souvent dans mes nouilles sautées ou légumes et dans mes autres plats aussi. Bien proportionnée
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Gerard B.
Publié le 08/03/2025 à 00:59. Date d'achat : 25/02/2025
Aie aie aie !!!
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Patrice L.
Publié le 16/02/2025 à 03:20. Date d'achat : 05/02/2025
Un peu trop salé
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Chantal P.
Publié le 06/02/2025 à 14:48. Date d'achat : 27/01/2025
j'adore
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Benedicte B.
Publié le 23/01/2025 à 08:47. Date d'achat : 11/01/2025
Parfait dommage queen livraison il n existe pas la taille audessus
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Valerie D.
Publié le 20/01/2025 à 21:06. Date d'achat : 10/01/2025
Super!!!
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Daniel B.
Publié le 28/09/2024 à 08:30. Date d'achat : 17/09/2024
pas encore mis en service...
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Chantal P.
Publié le 06/08/2024 à 18:15. Date d'achat : 27/07/2024
Genial
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