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Utilisation et Conseils

桂林辣椒酱是由辣椒、大蒜和酱油制成的酱料。此酱是桂林地区的瑰宝之一,而且非常好用。
美国不少美食博主甚至开始用“桂林辣椒酱”代替必不可少的是拉差酱,这种酱甜度较低,口感细腻,用途也更多。
这种酱汁可立即使用,并装在可重新密封的罐子中,以便在打开后保持凉爽。当我们想在菜肴中添加一点香料时可以使用它。在炒锅、汤、炒饭或蘸食物中加入一汤匙。这是一种通用酱汁。



Ingrédients

Piment rouge, ail, haricots noirs fermentés, sel, sucre, vinaigre, huile végétale.



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李锦记 桂林辣椒酱 340g 李锦记 桂林辣椒酱 340g
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  • sauce indispensable en cuisine asiatique

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Gỏi gà : salade vietnamienne de poulet citronnée aux herbes
Laab gai (salade tiède de poulet aux herbes) – Nouvel An thaï
Khanom chan : gâteau thaï vapeur coco-pandan (Songkran)
Pad kra pao au basilic (poulet sauté)
Mie goreng : nouilles sautées indonésiennes
Kimchi jeon (pancake coréen au kimchi)
Yaki gyoza aux légumes
Inari sushi : poches de tofu sucré garnies de riz vinaigré
Anmitsu : dessert japonais aux fruits, agar-agar et haricots rouges
Sauce ponzu-sésame pour shabu-shabu
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Upgrade ramyeon : nouilles instant + œuf + fromage
Som tam (salade de papaye verte) – spécial Songkran
Thé thaï glacé (Cha Yen)
Aloo tikki chaat : galettes de pomme de terre épicées
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Bouillon mala express pour hot pot (style Sichuan)
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Salade japonaise concombre-wakame (Sunomono)
Sauce dip sésame-cacahuète pour hot pot & BBQ
Bún chả de Hanoi
Mapo tofu traditionnel
Dorayaki moelleux à l’anko
Bánh chay vietnamien : boulettes au mungo en soupe sucrée
Galettes de patate douce au lait de coco (Bánh khoai mì chiên)
Soba chaudes champignons & poireaux (style Kamo-Nanban, veggie)
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Laksa lemak au poulet et potiron
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Udon sautés au porc & choux de janvier
Soba tièdes agrumes & tofu grillé
Ragoût vietnamien végétarien au curry doux
Soupe Tom Kha veggie aux champignons d’hiver
Poulet frit coréen au gochugaru & miel
Latte gingembre, miel & lait de soja
Saumon teriyaki miel-gingembre
Nouilles de longévité sautées aux légumes d’hiver
Tofu braisé au thé noir & champignons
Perles de tapioca au lait chaud pandan & sésame
Soupe wonton & épinards
Sauté de bœuf au brocoli & orange
Thé noir chaud épices Sichuan & agrumes
Chaussons malais au curry (Karipap de Noël)
Korma indien aux légumes d’hiver
Riz frit au canard laqué & légumes d’hiver
Bao sucrés vapeur au sésame noir
Congee au gingembre & œuf poché
Curry thaï rouge au butternut & crevettes