Granité litchi-citron vert
Granité litchi-citron vert
Le granité est un dessert glacé très léger, parfait pour mettre en avant un duo de saveurs nettes. Ici, le litchi apporte une douceur florale et juteuse, tandis que le citron vert apporte la tension acidulée qui équilibre le tout. C’est une recette simple, très parfumée, qui se sert en fin de repas ou en “dessert-boisson” rafraîchissant, avec une texture de glace pilée.Auteur : Miora
Catégorie
Dessert
Cuisine
Vietnam
Temps de préparation
10 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 500 g litchis au sirop ou litchis frais pelés
- 250 ml sirop des litchis (ou eau + sucre si litchis frais)
- 2 à 3 c. à s. jus de citron vert (ajuster)
- 2 c. à s. sucre (optionnel, selon sirop)
- 1 pincée de sel (optionnel, accentue le goût)
- Zeste de citron vert (optionnel)
- Menthe (optionnel)
Étapes de préparation
Mixer la base
- Mixer litchis + sirop (ou eau) jusqu’à obtenir une purée lisse
- Ajouter jus de citron vert, sucre si besoin, pincée de sel. Mixer 10 secondes
- Goûter et ajuster : plus citron vert pour l’acidité, plus sucre si nécessaire
Congeler
- Verser dans un plat large (pour faciliter le grattage)
- Mettre au congélateur 1 heure
Gratter
- Gratter à la fourchette pour former des cristaux
- Refaire toutes les 30-45 minutes pendant 3 heures (4 à 5 fois) jusqu’à texture granité
Servir
- Servir en verres, ajouter zeste et menthe si souhaité.
Le 06 octobre, 2026
