Edamame à l’ail & huile pimentée
Edamame à l’ail & huile pimentée
Les edamame (jeunes fèves de soja) sont un incontournable des izakaya japonais et des apéros asiatiques : servis chauds, salés, à grignoter directement dans la cosse. Cette version “ail & huile pimentée” ajoute une touche plus intense : l’ail apporte le côté toasté et l’huile pimentée une chaleur parfumée. Simple et addictif, c’est le snack idéal à poser au centre de la table.Auteur : Miora
Catégorie
Snack
Cuisine
Japon
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 500 g edamame surgelés
- 1 c. à s. gros sel
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1,5 c. à s. huile neutre
- 1 c. à c. huile pimentée ou chili crisp (ajuster)
- 1 c. à c. sauce soja (optionnel)
- 1 c. à c. graines de sésame (optionnel)
- Zeste de citron (optionnel)
Étapes de préparation
Cuire les edamame
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter le gros sel
- Cuire les edamame 4–5 minutes (surgelés) jusqu’à tendres. Égoutter
Assaisonner à la poêle
- Chauffer l’huile neutre à feu moyen
- Ajouter l’ail, faire revenir 20–30 secondes (sans le brunir)
- Ajouter les edamame égouttés, faire sauter 1 minute pour bien enrober
- Ajouter huile pimentée/chili crisp (et soja si utilisée). Mélanger 20 secondes
Servir
- Parsemer sésame (et zeste de citron si souhaité). Servir chaud.
Le 06 octobre, 2026
