Thé glacé yuzu-miel
Thé glacé yuzu-miel
Le yuzu est un agrume japonais très recherché pour son parfum complexe, entre citron, mandarine et pamplemousse. Associé au miel, il donne une boisson à la fois douce et intensément aromatique, très présente dans la culture des cafés japonais et des boissons “maison” servies froides ou chaudes. Ce thé glacé mise sur cette signature : une base de thé (noir ou vert) qui met en valeur le yuzu, et une touche de miel pour arrondir l’acidité.Auteur : Miora
Catégorie
Boisson
Cuisine
Japon
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 1 L eau
- 2 sachets de thé noir ou 3 sachets de thé vert (sencha/jasmin)
- 3 c. à s. yuzu (jus ou yuzu marmelade/sirop)
- 2 c. à s. miel (ajuster)
- Glace
- Rondelles de citron (optionnel)
Étapes de préparation
Infuser le thé
- Porter l’eau à ébullition, puis laisser redescendre 1 minute
- Infuser le thé 8-10 minutes. Retirer les sachets
Aromatiser yuzu-miel
- Tant que le thé est chaud, ajouter yuzu + miel. Mélanger jusqu’à dissolution
- Goûter et ajuster : plus yuzu pour l’acidité, plus miel pour la douceur
Refroidir & servir
- Laisser tiédir puis refroidir
- Servir sur glace, avec rondelles de citron si souhaité.
Le 06 octobre, 2026
