Edamame épicés au shichimi (apéro)
Edamame épicés au shichimi (apéro)
Les edamame sont un apéro très classique au Japon, servi dans les izakaya : on les mange à la main, simplement salés. Le shichimi togarashi (mélange d’épices japonais) permet de les “upgrader” en deux secondes : piment, agrumes séchés, sésame et algue donnent un piquant parfumé, plus complexe qu’un simple chili. Résultat : un snack chaud, salé, légèrement épicé, parfait à partager.Auteur : Miora
Catégorie
Snack
Cuisine
Japon
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 500 g edamame surgelés
- 1 c. à s. gros sel
- 1 c. à s. huile neutre ou 1 c. à c. huile de sésame
- 1 à 1,5 c. à c. shichimi togarashi
- 1 c. à c. sauce soja
- 1 c. à c. graines de sésame
- Zeste de citron
Étapes de préparation
Cuire les edamame
- Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter le gros sel.
- Cuire les edamame 4–5 minutes (surgelés) jusqu’à tendres. Égoutter.
Assaisonner au shichimi
- Remettre les edamame chauds dans un saladier.
- Ajouter huile (et soja si utilisée), mélanger.
- Ajouter shichimi, mélanger encore pour enrober.
- Option : ajouter sésame et zeste de citron.
Servir
- Servir immédiatement, chaud.
Le 06 octobre, 2026
