选择市场上最好的中国蘑菇，烹制美味的亚洲食谱
与酱油和椰奶一样，中国蘑菇是亚洲美食的明星食材之一。通过浏览我们的亚洲杂货店的货架，您现在可以找到
精选市场上最好的中国蘑菇
经过精心包装，让您烹制出既美味又欢乐的美味佳肴。
蘑菇：亚洲非常受欢迎的蔬菜
从中国到泰国，经日本和越南，亚洲美食因其丰富性和多样性以及无数的饮食益处而闻名于世。她特别重视蔬菜，包括蘑菇。单独准备，与肉混合制成著名的春卷或用作汤的基本成分，
亚洲蘑菇
适合多种场合搭配各种菜肴。如今，亚洲蘑菇常见的是干蘑菇，可以保存几个月。只需在水中进行简单的补水就足以使它们保持原来的形状，并根据您的需要进行准备。
我应该在 asiamarche.fr 上购买哪些品种的中国蘑菇？
中国香菇
这
中国香菇
一直是中国菜中最常用的蘑菇之一。它的植物学名称是“香菇”，生长在树干上，特别是橡树上。一直以来，
香菇
以传统方式种植天然木材的原木。在中国，种植是在锯末原木上进行的，以优化收成，同时减少森林砍伐的风险。作为指导，在购买中国蘑菇之前，请注意中国平均每年生产 1,400,000 吨香菇，占世界产量的 89%。香菇的特征是其厚厚的棕色菌盖，边缘略微向内弯曲，菌褶呈相当柔软的米色。另一方面，蘑菇的底部则富含纤维。在中国美食中，香菇因其芳香的味道以及类似于肉类和海鲜的质地而受到特别喜爱。Asia Marché为您提供
有机香菇
，以获得更高的质量。
购买中国黑蘑菇
也被称为“犹大之耳”
黑蘑菇
也是亚洲美食界的巨星之一。其植物学名称为“毛木耳”，春季和冬季主要生长在山区的接骨木、核桃、山毛榉和桤木上。这
中国黑蘑菇
呈耳朵状，无足，直径2～15厘米。在大多数情况下，这种中国蘑菇呈紫灰色到暗棕色，并带有特别细的绒毛。另一方面，它的内表面相对光滑，但向中心有一些皱纹。中国黑蘑菇的特点是其凝胶状和坚硬的质地。它的果肉富有弹性，质地紧实松脆，味道相当淡。当然，这种蘑菇是以干形式出售的。在我们的亚洲杂货店，您可以选择
干黑蘑菇
， 的
整个黑蘑菇
或一些
黑蘑菇切片
。
最好的白蘑菇
在中国美食中，雪蘑菇，更广为人知的名字是银耳蘑菇。
白蘑菇
最常见的。这是生长在树上的纺锤银耳的变种。在大多数情况下，由于它们产生的子实体，白蘑菇主要用于制备甜而精致的食谱，例如甜点和甜汤。就味道而言，白蘑菇没有任何特定的味道。尽管它们保持温和和中性，但它们仍然能够吸收与其组合的成分的味道。作为指导，当在汤中烹调时，白蘑菇会变得既甜又青。白蘑菇的质地相当特殊。根据准备情况，这些
便宜的中国蘑菇
变得富有弹性、松脆，或光滑、细腻，并具有一定的粘性。亚洲市场为您提供
干白蘑菇
。
便宜的中国蘑菇东姑
通常称为食用香菇，
通口蘑菇
中国的东姑就是香香的香菇。其特点是味道甘甜宜人，菌盖直径5～20厘米，呈板状，颜色深褐色。这
食用菌的种类
也有轻微裂纹的图案，用于多种菜肴，从炒菜和汤到杂菜和天妇罗。相比之下，冬菇的香味与羊肚菌和松露的香味很接近。由于通口蘑菇以干燥形式出售，因此必须事先将其浸泡在水中，以使其恢复柔软和初始形状。经过几次冲洗后，您将根据需要进行切割。香浓的蘑菇可搭配各种菜肴，可以与肉类和蔬菜搭配，也可以放在肉汤或汤中。当然，它的清香也为您的烹饪带来无与伦比的精致口感。但请注意，这些芳香的中国蘑菇相当坚固，适合任何类型的烹饪。
如何在烹饪中使用香菇？
在亚洲美食中，中国蘑菇有一千零一种烹饪方法。如上所述，这
亚洲蔬菜
主要以干燥版本销售，并采用密封包装，以便更好地保存。前
煮你的中国蘑菇
因此，必须将它们浸泡在热水、温水或冷水中，浸泡时间只需几分钟，甚至几个小时，具体取决于蘑菇的品种。
黑蘑菇口感细嫩、丝滑、酥脆，通常与枣子或莲子一起烹制。另一方面，木耳不耐高温烹饪，反之亦然，太低的温度可能会变硬，甚至昏昏欲睡。只需将它们煮15-25分钟，具体取决于蘑菇的大小。还要避免辛辣的香料和过量的盐，否则可能会抑制其味道。这种中国蘑菇与蔬菜、蔬菜、洋葱和苹果完美搭配。香菇被认为是一种多功能蘑菇品种。它毫无例外地可以轻松地与任何类型的成分结合，而不会改变其味道。由于其味道与焦糖相似，它为您的每道菜带来精致的风味。您可以将其与蔬菜以及肉或面条一起烹饪。
中国蘑菇有什么好处？
这
中国蘑菇的好处
很多。中国蘑菇不仅是各种菜肴中使用的原料，还因其无数的健康益处而受到赞赏。这些
中国蔬菜
事实上，它们是中国传统药典的一部分，甚至构成了草药的一个专门分支，即真菌疗法。因此，香菇含有香菇多糖，这是一种能够刺激免疫系统的物质，特别是对于患有癌症和正在接受化疗的人来说。换句话说，这种成分可以防止癌细胞的形成，特别是结肠癌。其高含量的麦角甾醇随后被身体转化为维生素 D。中国香香菇也是极好的纤维来源。中国黑木耳本质上是腐生的，也就是说，它以分解的有机物为食，具有特殊的药用特性。富含蛋白质和铁质，有补血作用，还含有一定含量的维生素原D和B族维生素，由胶体组成，有净化肠胃的美誉。维生素 K 的存在有助于身体对抗血栓形成。黑蘑菇还富含磷、钾、钙和铁。不要再等待了，并且
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