Chaat maïs & épices
Chaat maïs & épices
Le chaat est un univers de street-food indienne construit sur des contrastes : croquant, acidité, sucré, épices et parfois une touche crémeuse. Cette version au maïs reprend l’esprit “snack minute” qu’on assemble au dernier moment : maïs, oignon, tomate, herbes, puis un mix d’épices (cumin, chaat masala) et du citron vert. Résultat : une salade-snack très parfumée, vive et addictive, parfaite à servir en petites portions.Auteur : Miora
Catégorie
Snack
Cuisine
Inde
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 400 g maïs
- 1/2 oignon rouge finement émincé
- 1 tomate en petits dés
- 1 petit piment émincé (optionnel)
- 2 c. à s. coriandre fraîche hachée
- 1 c. à c. cumin moulu
- 1/2 c. à c. chaat masala (si dispo, sinon remplacer par + sel + cumin + pincée de sucre)
- 1/2 c. à c. piment (ou paprika)
- 1/2 c. à c. sel
- 1 c. à s. jus de citron vert
- 1 c. à c. sucre (optionnel)
- Sev (vermicelles croustillants) ou chips émiettées
- Cacahuètes concassées (optionnel)
Base
Assaisonnement chaat
Croquant (optionnel)
Étapes de préparation
Préparer le maïs
- Si maïs surgelé : le cuire 3–4 minutes dans l’eau bouillante, égoutter. Si maïs en boîte : l’égoutter simplement.
Assaisonner
- Dans un saladier, mélanger maïs, oignon, tomate, coriandre (et piment si utilisé).
- Ajouter cumin, chaat masala, piment, sel, sucre (optionnel) et jus de citron vert.
- Mélanger et goûter : ajuster citron/sel/épices.
Servir
- Ajouter sev/chips au dernier moment pour garder le croquant. Servir immédiatement.
06 十月，2026
