Temaki party : cônes de sushi à rouler
Temaki party : cônes de sushi à rouler
Le temaki (手巻き) est un sushi “à la main” : une feuille de nori roulée en cône, garnie de riz vinaigré et de toppings. En version “temaki party”, on transforme le repas en moment convivial : on pose au centre de la table riz, poissons, légumes et condiments, et chacun compose ses cônes selon ses envies. Ce qui rend le temaki spécial, c’est sa fraîcheur immédiate (le nori reste croustillant) et la liberté de combinaisons, du plus simple au plus gourmand.Auteur : Miora
Catégorie
Plat
Cuisine
Japon
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 300 g riz à sushi
- 360 ml eau
- 4 c. à s. vinaigre de riz
- 2 c. à s. sucre
- 1 c. à c. sel
- 12 feuilles de nori
- 250 g saumon ou saumon cuit émietté
- 1 boîte de thon égoutté + mayo
- Crevettes cuites
- Omelette fine
- 1 concombre (bâtonnets)
- 1 avocat (tranches)
- 1 carotte (julienne)
- 1 poignée de salade ou de shiso/périlla
- Radis mariné / pickles
- Sauce soja
- Wasabi
- Mayo japonaise
- Sésame grillé
- Nori en paillettes
Riz vinaigré
Base temaki
Toppings (exemples à piocher)
Étapes de préparation
Cuire le riz
- Rincer le riz jusqu’à eau presque claire.
- Cuire avec 360 ml d’eau, puis laisser reposer 10 minutes à couvert.
Assaisonner le riz
- Mélanger vinaigre de riz, sucre, sel (chauffer légèrement si besoin pour dissoudre).
- Verser sur le riz chaud et mélanger délicatement. Laisser tiédir.
Préparer les toppings
- Tailler concombre, avocat, carotte.
- Préparer tuna mayo : thon + 1–2 c. à s. mayo.
- Préparer omelette fine si tu la fais. Disposer tout en petits bols.
Rouler les temaki
- Prendre une feuille de nori, ajouter une portion de riz sur un côté.
- Ajouter garnitures (poisson/thon/crevettes, légumes, condiments).
- Rouler en cône, serrer légèrement.
- Manger immédiatement (nori croustillant).
06 十月，2026
