Brochettes de bœuf marinées à la japonaise (Yakiniku)
Brochettes de bœuf marinées à la japonaise (Yakiniku)
Le Yakiniku est un grand classique des grillades japonaises. Ces brochettes de bœuf, marinées dans une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, ail et sésame, sont tendres et savoureuses. Parfaites pour un repas convivial autour du barbecue ou d’un grill.Auteur : Anja
Catégorie
Plat
Cuisine
Japon
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Ingrédients
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de mirin
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café de graines de sésame
- 400 g de bœuf tendre (entrecôte, rumsteck), coupé en cubes
- 1 poivron rouge coupé en morceaux (optionnel)
- 1 oignon blanc coupé en quartiers (optionnel)
- Piques à brochettes
Pour la marinade
Pour les brochettes
Étapes de préparation
Préparer la marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
- Ajouter les morceaux de bœuf, bien enrober et laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
Monter les brochettes
- Sur les pics, alterner morceaux de bœuf, oignon et poivron selon les goûts.
Cuisson
- Griller les brochettes à feu moyen (grill, poêle ou barbecue) environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade.
Servir
- Parsemer de graines de sésame ou de ciboule émincée si souhaité.
- Servir chaud avec du riz et une salade.
01 七月，2025
