Taiyaki au chocolat
Taiyaki au chocolat
Le taiyaki est une pâtisserie japonaise de street-food cuite dans un moule en forme de poisson (tai), très présente dans les matsuri et les stands de rue. Traditionnellement garni d’anko, il existe aujourd’hui de nombreuses variantes (crème, chocolat, fromage…). Ce qui le rend spécial, c’est sa coque dorée et croustillante à l’extérieur, avec un cœur fondant à l’intérieur, servi chaud dès la sortie du moule.Auteur : Miora
Catégorie
Snack
Cuisine
Japon
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
6
Ingrédients
- 2 œufs
- 40 g sucre
- 200 ml lait
- 160 g farine
- 1 c. à c. levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. beurre fondu ou huile (optionnel)
- 120 g pâte à tartiner ou chocolat + 1 c. à s. crème
- Option : 1/2 banane en fines tranches (dans le taiyaki, optionnel)
- Huile ou beurre (pour graisser le moule)
- Moule à taiyaki (sur feu ou électrique)
Pâte (type pancake)
Garniture chocolat
Cuisson
Matériel
Étapes de préparation
Préparer la pâte
- Fouetter œufs + sucre.
- Ajouter lait (et beurre fondu si utilisé).
- Ajouter farine + levure + sel, mélanger jusqu’à pâte lisse (type pâte à pancake).
- Laisser reposer 5 minutes.
Chauffer le moule
- Chauffer le moule à taiyaki et le graisser légèrement.
Garnir & cuire
- Verser une fine couche de pâte dans chaque empreinte.
- Ajouter 1 à 2 c. à c. de chocolat au centre (et banane si utilisée).
- Recouvrir de pâte.
- Fermer le moule et cuire 2–3 minutes par face (selon moule) jusqu’à doré.
Servir
- Démouler et servir chaud (cœur fondant).
06 十月，2026
