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Utilisation et Conseils

Le Dashi Kombu est une algue japonaise prisée pour son rôle essentiel dans la cuisine japonaise traditionnelle. Elle est principalement utilisée pour préparer le bouillon dashi, une base riche en umami qui sert à relever une variété de plats, tels que les soupes, les sauces et les ragoûts.

Originaire des eaux pures autour du Japon, cette algue est récoltée, séchée et conditionnée pour une conservation optimale, tout en préservant ses riches qualités nutritionnelles et gustatives.



Ingrédients

Algues kombu séchées.



Avis Vérifiés

Algues Japonaises Dashi Kombu 113,4g Wel-Pac Algues Japonaises Dashi Kombu 113,4g Wel-Pac
4.8/5
★★★★★
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Note globale sur 19 avis

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2★
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1★
  • super

    5
  • Parfait

    5
  • Parfumée dans le bouillon

    4
  • épais, craquant, parfumé: trop bon!

    5
  • très bon

    5
  • Article non livré mais remboursé par le service client

    5
  • Très bien mais j’aurais dû les prendre moins épaisse.

    5
  • Parfait

    5
  • Tout est parfait

    5
  • Arrivé en état parfait. Aucune feuille cassée. Délicieux

    4
  • ras

    5
  • Pas encore goûté

    5
  • Du classique , introuvable en épicerie asiatique hors grandes villes

    5
  • Bon produit

    4
  • Tout à fait conforme

    5
  • Pas encore goûté mais c’est exactement ce que je cherchais

    5
  • Top

    5
  • Parfait

    5
  • Parfait pour la préparation des plats japonais !

    5
Galettes de patate douce au lait de coco (Bánh khoai mì chiên)
Soba chaudes champignons & poireaux (style Kamo-Nanban, veggie)
Soupe cambodgienne au poisson (Samlor Machu Trey)
Raviolis coréens grillés bœuf & champignons (Yaki Mandu)
Laksa lemak au poulet et potiron
Ragoût japonais au bœuf et au daikon (Nikujaga d’hiver)
Udon sautés au porc & choux de janvier
Soba tièdes agrumes & tofu grillé
Ragoût vietnamien végétarien au curry doux
Soupe Tom Kha veggie aux champignons d’hiver
Poulet frit coréen au gochugaru & miel
Latte gingembre, miel & lait de soja
Saumon teriyaki miel-gingembre
Nouilles de longévité sautées aux légumes d’hiver
Tofu braisé au thé noir & champignons
Perles de tapioca au lait chaud pandan & sésame
Soupe wonton & épinards
Sauté de bœuf au brocoli & orange
Thé noir chaud épices Sichuan & agrumes
Chaussons malais au curry (Karipap de Noël)
Korma indien aux légumes d’hiver
Riz frit au canard laqué & légumes d’hiver
Bao sucrés vapeur au sésame noir
Congee au gingembre & œuf poché
Curry thaï rouge au butternut & crevettes
Nouilles sautées aux Saint-Jacques & beurre soja-citron
Soupe coréenne “Dak Gomtang” (bouillon blanc)
Shiitake farcis au porc & gingembre
Poulet rôti au miso et yuzu (plat de fête)
Hot Pot japonais “Mizutaki” spécial hiver
Curry indien aux patates douces et pois chiches
Chou chinois sauté à l’ail et au gingembre
Riz gluant sucré châtaignes & haricots rouges
Brochettes de tofu mariné au miso et sésame
Filet de poisson vapeur gingembre & soja
Latte chaud sésame noir & lait d’avoine
Ramyeon crémeux à la coréenne
Banh mi veggie à la plancha
Amok Trey
Chaas (buttermilk indien)
Matcha latte yuzu
Muffins au sésame noir
Kare-Kare
Gado-Gado
Douzhi (boisson fermentée de Pékin)
Gâteau moelleux à l’Ube
Paratha / Naan
Aubergines grillées au miso caramélisé (Nasu Dengaku)
Ragoût parfumé aux herbes et au bœuf (Or Lam)
Gratin de Buldak au four