Gâteau moelleux à l’Ube
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Gâteau moelleux à l’Ube
Gâteau moelleux à l’Ube 💜 — Ce gâteau ube philippin à la pâte d’Ube Monika séduit par sa couleur violette et sa texture fondante. Un dessert asiatique parfumé à l’igname violette, surmonté d’un glaçage ube crémeux, idéal pour un dessert maison exotique.
Auteur :Victoria
Catégorie
Dessert
Cuisine
Philippines
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Portions
6 à 8
Ingrédients
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200 g de pâte d’ube Monika
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250 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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150 g de sucre
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3 œufs
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120 ml de lait (ou lait de coco pour plus de richesse)
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100 ml d’huile végétale
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1 c. à café d’extrait de vanille
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(Optionnel) quelques gouttes de colorant violet pour une teinte plus vive
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 170 °C
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez l’huile, le lait et la vanille, puis la pâte d’ube Monika. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Incorporez petit à petit le mélange farine + levure, sans trop travailler la pâte
Versez dans un moule beurré et fariné
Faites cuire 40 à 45 minutes à 170 °C, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec
Laissez refroidir avant de démouler
Option de glaçage (simple et gourmand) : Mélangez 150 g de cream cheese, 40 g de beurre, 50 g de sucre glace et 2 c. à soupe de pâte d’ube Monika pour un glaçage violet onctueux
Résultat : Un gâteau moelleux, parfumé et légèrement sucré, au goût doux et unique d’ube, parfait pour le goûter ou les occasions spéciales.
Le 09 octobre, 2025
