Gâteaux de la lune aux amandes
Gâteaux de la lune aux amandes
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
8 gâteaux
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
20 minutes
Les gâteaux de la lune aux amandes sont une version raffinée de ce dessert traditionnel, avec une pâte douce et fondante qui enveloppe une garniture savoureuse à base de pâte d'amande. Parfaits pour célébrer la fête de la mi-automne, ces gâteaux allient une texture croustillante à l'extérieur et un cœur délicatement parfumé aux amandes, offrant une expérience gourmande et festive.
Linda
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre ramolli
- 2 jaunes d'œufs
- 200 g de pâte d'amande
- 50 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Préparations
Préparer la pâte :
Mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez les jaunes d'œufs et le lait, puis pétrissez pour obtenir une pâte lisse.
Enveloppez-la dans un film plastique et réservez au frais pendant 30 minutes.
Préparer la garniture :
Divisez la pâte d'amande en 8 portions égales.
Formez des petites boules avec chaque portion et mettez de côté.
Façonner les gâteaux de la lune :
Étalez la pâte refroidie et découpez-la en 8 cercles.
Placez une boule de pâte d’amande au centre de chaque cercle et refermez la pâte autour.
Formez des boules et aplatissez-les légèrement.
Utilisez un moule à gâteaux de la lune pour imprimer les motifs sur le dessus.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les de jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Finition :
Laissez les gâteaux refroidir avant de les déguster. Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.
Le 06 septembre, 2024
