Concentré de Tamarin 450ml
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Concentré de Tamarin 450ml


Ce concentré de tamarin est préparé avec de la pulpe de tamarin et est très utilisé dans les plats du sud-est asiatique mais aussi dans les plats des pays tropicaux. Il donne un parfum de tamarin et une pointe d'acidité aux plats.

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Concentré de Tamarin, du Tamarin dans votre cuisine de façon super pratique !

Le Tamarin est un fruit aussi appelé Mak Kham, Sbar, Imalee ou Tamarindo. Il est utilisé en cuisine sous forme de pâte ou en concentré.
Le Tamarin possède un goût unique et irremplaçable : acide, légèrement sucré et très fruité. Très apprécié dans la cuisine Indienne, Thaïe et Mexicaine, le Tamarin connait un succès qui commence à se développer dans tous les pays.

Le Tamarin est ici sous forme concentré, il peut remplacer identiquement la pâte de tamarin dans vos recettes, cependant le dosage sera différent. Lorsque la recette demandera 1 dose de pâte de tamarin, il vous faudra la remplacer par 1/3 dose de Tamarin concentré et 2/3 d’eau.

Conseils d’utilisation :
- Indispensable dans vos Chutneys indiens
- Ingrédient qui donne tout son goût à votre soupe Tom Yum Kong
- Très simple à intégrer dans vos sauces ou à la poêle
- Peut donner à vos cocktails une dimension unique !


Ingrédients : tamarin 80%, eau 20%.

Fiche technique

Provenance
Thaïlande

Références spécifiques

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