Saumon grillé à la sauce miso et purée de pois verts

Name: Saumon grillé à la sauce miso et purée de pois verts
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 1 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café d'huile de sésame; 2 pavés de saumon; 2 c. à soupe de pâte miso blanche; 1 c. à soupe de miel; 300 g de pois verts (frais ou surgelés); 1 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de crème fraîche; Sel et poivre au goût

Ce plat combine le saumon grillé à la perfection avec une sauce miso savoureuse et une purée de pois verts douce et crémeuse. Idéal pour un dîner léger et équilibré aux accents japonais.Auteur : Miora

Catégorie

Plat

Cuisine

Japon

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

Image of Saumon grillé à la sauce miso et purée de pois verts

Ingrédients

Pour le saumon

1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d'huile de sésame

Les ingrédients en plus à vous procurer

2 pavés de saumon
2 c. à soupe de pâte miso blanche
1 c. à soupe de miel

Pour la purée de pois verts

300 g de pois verts (frais ou surgelés)
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de crème fraîche
Sel et poivre au goût

Étapes de préparation

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la pâte miso, le miel, la sauce soja et l'huile de sésame.
Badigeonnez les pavés de saumon avec cette marinade et laissez reposer 10 minutes.

Préparation de la purée de pois verts

Faites cuire les pois verts dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez-les et mixez-les avec le beurre et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Cuisson du saumon

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Saisissez les pavés de saumon côté peau pendant 3 à 4 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.