Wontons frits au porc et crevettes (Zhá Yún Tūn)

Name: Wontons frits au porc et crevettes (Zhá Yún Tūn)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Chine
Ingredients: 150 g de porc haché; 100 g de crevettes crues décortiquées, hachées; 1 oignon nouveau ciselé; 1 c. à café de gingembre frais râpé; 1 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café d’huile de sésame; 1 pincée de poivre blanc; 24 feuilles de wontons; Eau pour sceller les bords; Huile de friture; Sauce aigre-douce ou sauce soja

Croustillants et dorés, les wontons frits sont une spécialité chinoise irrésistible. Farcis d’un mélange savoureux de porc et de crevettes, ils se dégustent en apéritif ou en accompagnement avec une sauce aigre-douce ou soja.Auteur : Anja

Catégorie

Accompagnement

Cuisine

Chine

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

Image of Wontons frits au porc et crevettes (Zhá Yún Tūn)

Ingrédients

Pour la farce

150 g de porc haché
100 g de crevettes crues décortiquées, hachées
1 oignon nouveau ciselé
1 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
1 pincée de poivre blanc

Pour le montage et la cuisson

24 feuilles de wontons
Eau pour sceller les bords
Huile de friture

Pour le service

Sauce aigre-douce ou sauce soja

Étapes de préparation

Préparer la farce

Dans un saladier, mélanger le porc, les crevettes, l’oignon nouveau, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre.

Façonner les wontons

Déposer une petite cuillerée de farce au centre de chaque feuille.
Humidifier les bords avec un peu d’eau et replier selon la forme souhaitée (triangle ou petit baluchon).