Bibimbap
Bibimbap
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Portions
4
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
50 minutes
Le Bibimbap est un plat coréen vibrant et coloré, célèbre pour sa combinaison harmonieuse de riz, de légumes variés, de viande et d'œuf, souvent couronné d'une sauce épicée à base de gochujang. Chaque ingrédient est soigneusement préparé et disposé artistiquement dans un bol, créant une mosaïque de couleurs et de textures. Les légumes peuvent inclure des carottes, des épinards, des germes de soja, et des champignons, tous légèrement sautés ou blanchis pour conserver leur croquant et leurs couleurs vives. Le plat est souvent surmonté d'un œuf au plat dont le jaune riche se mêle aux autres composants lorsqu'il est percé, liant le tout dans une délicieuse harmonie. Le Bibimbap est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour le palais, offrant une expérience culinaire équilibrée et nutritive qui peut être adaptée selon les goûts personnels avec l'ajout de différentes protéines et légumes.
Ingrédients
-
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
-
3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
15,89€ -
Gochujang (pâte de piment coréen)
11,90€ 6,59€ -
Graines de sésame (optionnel pour garnir)
4,49€ - 300g de riz coréen ou riz à sushi (bien rincé et cuit)
- 150g de bœuf haché (ou autre viande fine)
- 1 carotte, juliennée
- 1 courgette, juliennée
- 100g d'épinards frais
- 1/2 tasse de germes de soja
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 œufs
- Huile végétale pour la cuisson
- Algues séchées en poudre (optionnel pour garnir)
Autres ingrédients à vous procurer
Préparations
Préparation du riz :
- Lavez et cuisez le riz. Assurez-vous qu'il est légèrement collant pour bien tenir sous les garnitures.
Préparation des légumes et de la viande :
- Blanchissez les épinards et les germes de soja séparément dans de l'eau bouillante salée pendant environ 1 minute. Égouttez, pressez l'excès d'eau et mélangez avec un peu d'huile de sésame et de sauce soja.
- Sauté les carottes et la courgette juliennées dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore croquantes.
- Faites cuire le bœuf haché avec de l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez de la sauce soja pour la saveur.
Préparation des œufs au plat :
- Dans une poêle, cassez les œufs et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris, mais le jaune reste coulant.
Assemblage du Bibimbap :
- Placez une portion de riz dans chaque bol.
- Disposez harmonieusement les légumes et le bœuf autour du riz.
- Placez un œuf au plat au centre de chaque bol.
- Ajoutez une cuillerée de gochujang sur le côté.
Service :
- Servez immédiatement avec de l'huile de sésame supplémentaire et gochujang selon le goût.
- Les convives doivent mélanger tous les ingrédients avant de manger pour savourer toutes les saveurs combinées.
Le 30 mai, 2024
