Friture de crevettes et champignons
Friture de crevettes et champignons
Catégorie
Entrée
Portions
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
La friture de crevettes et champignons est un plat délicieusement croustillant, parfait pour une entrée ou un plat principal. Les crevettes et les champignons sont enrobés d'une pâte légère et frits à la perfection, offrant une texture croquante et un goût savoureux. Servi avec une sauce de trempette, ce plat est irrésistible pour les amateurs de fruits de mer et de champignons.Auteur:
Miora
Ingrédients
- 200 g de champignons de Paris ou shiitake, coupés en tranches épaisses
- 300 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de fécule de maïs (maïzena)
- 1 œuf
- 1 tasse d'eau glacée
- Huile végétale, pour la friture
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 gousse d'ail, émincée
Pour la friture
Les ingrédients en plus à vous procurer
Pour la sauce de trempette
Les ingrédients en plus à vous procurer
Préparations
Préparation des ingrédients
- Assaisonnez les crevettes et les champignons avec du sel et du poivre.
Préparation de la pâte à frire
- Dans un bol, mélangez la farine et la fécule de maïs
- Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez l'eau glacée. Mélangez bien
- Incorporez le mélange d'œuf et d'eau dans le mélange de farine. Mélangez légèrement jusqu'à ce que la pâte soit légèrement grumeleuse.
Friture
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une friteuse à 170-180°C
- Trempez les crevettes et les champignons dans la pâte à frire, en les enrobant bien
- Faites frire les crevettes et les champignons par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté
- Retirez les crevettes et les champignons frits de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparation de la sauce de trempette
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz, le sucre, le gingembre râpé et l'ail émincé
- Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Servir
- Disposez les crevettes et les champignons frits sur des assiettes de service
- Servez chaud avec la sauce de trempette à côté.
Le 11 septembre, 2024
