Matcha Latte au Ube
Matcha Latte au Ube
Un mariage visuel et gustatif irrésistible : l’intensité végétale du matcha rencontre la douceur vanillée de l’ube. Ce latte bicolore se déguste chaud ou glacé, en boisson dessert ou en pause douceur.Auteur : Linda
Catégorie
Boisson
Cuisine
Philippines
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2 verres
Ingrédients
- 200 ml de lait (végétal ou classique)
- 2 à 3 c. à soupe de purée d’ube (maison ou en pot)
-
1 c. à soupe de lait concentré sucré (ajuster selon goût)
- 1 c. à café de matcha culinaire ou premium
- 50 ml d’eau chaude (non bouillante)
-
100 ml de lait froid ou chaud (au choix)
- Chantilly coco
- Perles de tapioca
- Sésame noir grillé
Pour la couche ube
Pour la couche matcha
Toppings (optionnels)
Étapes de préparation
Préparer la couche ube
- Mélanger la purée d’ube avec le lait et le lait concentré sucré
- Ajuster la douceur selon le goût
- Réserver
Préparer la couche matcha
- Délayer le matcha dans l’eau chaude jusqu’à obtention d’un liquide homogène
- Ajouter le lait chaud ou froid selon préférence
Assembler
- Verser délicatement la couche ube dans un verre
- Ajouter doucement la couche matcha au-dessus pour créer un dégradé
Ajouter les toppings
- Déposer de la chantilly coco
- Ajouter des perles de tapioca ou du sésame noir grillé selon envie
Servir
- Déguster frais avec une paille large ou une cuillère
Le 01 août, 2025
