Boules de coco à la crème de sésame noir
Boules de coco à la crème de sésame noir
Catégorie
Dessert
Cuisine
Chine
Portions
6 (12 boules)
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
De délicates bouchées sucrées, parfaites pour les fêtes. Ces boules de coco, avec leur cœur crémeux au sésame noir, allient fondant et saveurs exotiques, pour ravir les amateurs de douceurs asiatiques.Auteur:Miora
Ingrédients
- 200 g de farine de riz gluant
- 100 ml de lait de coco
- 50 g de sucre
- 50 ml d’eau chaude
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré (ou lait de coco pour une alternative moins sucrée)
- Noix de coco râpée pour enrober (facultatif)
Pour les boules de coco
Les ingrédients en plus à vous procurer
Pour la crème de sésame noir
Les ingrédients en plus à vous procurer
Pour la finition
Préparations
Préparer la crème de sésame noir
- Faites griller les graines de sésame noir dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme parfumé.
- Mixez-les avec le sucre, puis ajoutez le lait concentré sucré ou le lait de coco pour obtenir une pâte crémeuse. Réservez au frais.
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le lait de coco, le sucre et l’eau chaude.
- Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, non collante au toucher.
Former et cuire les boules
- Divisez la pâte en 12 portions égales. Aplatissez chaque portion, ajoutez une petite quantité de crème de sésame noir au centre, puis refermez délicatement pour former des boules.
- Faites cuire les boules à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement translucides.
Finition
- Si désiré, roulez les boules encore chaudes dans de la noix de coco râpée pour un effet visuel festif et une texture supplémentaire.
Service
- Dégustez les boules de coco tièdes ou à température ambiante. Elles s’accordent parfaitement avec un thé vert ou une infusion légère pour un dessert équilibré et raffiné.
Le 09 décembre, 2024
