Gâteau de lune à la noix de coco

Name: Gâteau de lune à la noix de coco
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200g de farine; 50g de beurre; 40g de sucre; 1 cuillère à soupe d'eau; 150g de noix de coco râpée; 50g de lait concentré sucré; 1 jaune d'œuf; Pour le sirop; 1 cuillère à soupe de sirop de glucose

Le gâteau de lune à la noix de coco est une délicieuse alternative au gâteau de lune traditionnel. Avec sa farce parfumée à la noix de coco, ce dessert est parfait pour les amateurs de saveurs exotiques. Il se déguste idéalement pendant la Fête de la mi-automne (ou de la lune) ou pour toute autre occasion spéciale, en famille ou entre amis.

Auteur :

Miora

Catégorie

Dessert

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

Image of Gâteau de lune à la noix de coco

Ingrédients

Pour la pâte

200g de farine
50g de beurre
40g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau

Pour la farce

150g de noix de coco râpée
50g de lait concentré sucré

Pour le glaçage

1 jaune d'œuf
Pour le sirop
1 cuillère à soupe de sirop de glucose

Étapes de préparation

Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l'eau et formez une boule homogène.
Enveloppez la pâte et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.

Préparation de la farce

Mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré pour obtenir une farce crémeuse.

Assemblage

Étalez la pâte refroidie et découpez-la en petits cercles.
Placez une cuillère de farce à la noix de coco au centre de chaque cercle.
Refermez en formant des boules, puis pressez-les dans un moule à gâteau de lune pour obtenir la forme caractéristique.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les gâteaux avec le jaune d'œuf pour les dorer.
Faites cuire les gâteaux pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.