Gâteau de lune allégé en sucre
Gâteau de lune allégé en sucre
Catégorie
Dessert
Portions
4
Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Le gâteau de lune allégé en sucre est une version plus légère du célèbre dessert traditionnel chinois. Conçu pour ceux qui souhaitent savourer cette gourmandise tout en limitant leur consommation de sucre, il reste un incontournable lors de la Fête de la lune (ou de la mi-automne). Dégustez-le en famille ou avec des amis autour d’un thé.
Auteur:Miora
Ingrédients
- 200g de farine
- 40g de beurre allégé
- 30g de sucre de coco (ou autre édulcorant naturel)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 150g de purée de haricots rouges sans sucre ajouté
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
Pour la pâte
Pour la farce
Pour le glaçage
Pour le sirop
Préparations
Préparation de la pâte
- Mélangez la farine, le beurre allégé et le sucre de coco jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'eau et formez une boule homogène.
- Enveloppez la pâte et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Préparation de la farce
- Formez de petites boules avec la purée de haricots rouges sans sucre.
Assemblage
- Étalez la pâte refroidie et découpez-la en petits cercles.
- Placez une boule de purée de haricots rouges au centre de chaque cercle.
- Refermez en formant des boules, puis pressez-les dans un moule à gâteau de lune pour obtenir la forme traditionnelle.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez les gâteaux avec le jaune d'œuf pour les dorer.
- Faites cuire les gâteaux pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Finition et service
- Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les déguster.
- Servez-les avec une tasse de thé pour une pause sucrée mais légère.
09 九月，2024
