Nouilles instantanées sautées soja-sésame & œuf mollet
Nouilles instantanées sautées soja-sésame & œuf mollet
Dans l’esprit des repas “minute” qu’on voit souvent dans l’animation japonaise, cette recette transforme des nouilles instantanées en plat complet. Le principe : garder le côté réconfortant des nouilles, puis ajouter une sauce soja-sésame brillante et un œuf mollet pour une texture riche, façon “upgrade” simple mais très gourmand.Auteur : Miora
Catégorie
Snack
Cuisine
Japon
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
1
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles instantanées (sans utiliser le sachet d’assaisonnement, ou partiellement)
- 1 œuf
- 1 poignée de légumes (optionnel) : pak choï, champignons, carotte, oignon nouveau
- 1,5 c. à s. sauce soja
- 1 c. à c. sucre (ou miel)
- 1 c. à c. vinaigre de riz (ou citron)
- 1 c. à c. huile de sésame
- 1 c. à s. eau chaude
- 1/2 c. à c. graines de sésame grillées
- 1/2 gousse d’ail râpée (optionnel)
- 1 c. à c. chili crisp (optionnel)
Base
Sauce soja-sésame
Étapes de préparation
Œuf mollet
- Plonger l’œuf dans de l’eau bouillante 6 minutes 30
- Refroidir dans l’eau froide, écaler
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles dans l’eau selon le paquet (souvent 2–3 minutes)
- Égoutter en gardant 2 c. à s. d’eau de cuisson
Sauter & assaisonner
- Mélanger les ingrédients de la sauce
- Mettre les nouilles dans une poêle (ou casserole), ajouter la sauce et un peu d’eau de cuisson
- Faire sauter 1 minute pour enrober et faire briller. Ajouter les légumes si utilisés (déjà sautés ou blanchis rapidement)
Servir
- Mettre en bol, ajouter l’œuf mollet coupé, parsemer de sésame (et oignon nouveau si dispo).
25 三月，2026
