Voici les ingrédients en plus de la liste ci dessus que vous devrez vous procurer :
- 200g de boeuf
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de fécule de maïs

Si vous souhaitez réaliser facilement et rapidement le plat chinois par excellence, cette recette de nouilles sautées au bœuf est ce qu’il vous faut. Associant différentes saveurs dans une même bouchée, les nouilles sautées sont un classique de la cuisine asiatique. Préparées avec des fines herbes, de la viande de bœuf tendre, des nouilles chinoises et différentes sauces, ces nouilles sont très faciles à préparer. Mettez ainsi un peu d’Asie dans votre assiette en préparant cette délicieuse recette nouilles sautées au bœuf.

Etapes de la recette des Nouilles sautées au boeuf

Pour commencer laissez tremper 4 champignons parfumés tongkou dans de l’eau pendant 3 – 4 heures. Prenez ensuite les champignons et pressez-les bien fort à la main afin de retirer l’eau et coupez-les en fines tranches. Réservez 

Coupez un oignon en morceaux et coupez les fines herbes (10g de coriandre et 2 ciboulettes) en tronçons. Mettez l’oignon et les fines herbes dans des bols différents. Râpez ensuite la moitié d’un gingembre et hachez finement deux gousses d’ail. Réservez.

Coupez 200g de viande de bœuf tendre en tranches fines. Mettez les tranches dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe d’huile, une cuillère à café de fécule de maïs, une cuillère à soupe de sauce soja claire et une cuillère à café de sauce d’huître. Mélangez et laissez mariner.

Faites cuire 300g de nouilles chinoises et égouttez.
Dans une poêle, versez un peu d’huile de tournesol. Quand l’huile est chaude, versez les tranches de bœuf et laissez cuire pendant 1 minute en remuant et réservez la viande dans un bol.

Dans une poêle à feu doux et deux cuillères à soupe d’huile, faites maintenant frire l’ail, l’oignon, le gingembre et les nouilles pendant une minute avec une cuillère à soupe de sauce d’huître, une cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe de sauce soja claire, salez et poivrez. Remuez bien.

Versez les tranches de bœuf dans la poêle de nouilles et remuez. Rajoutez ensuite 150g de germes de soja et les fines herbes, mélangez et coupez le feu. Dégustez les nouilles chaudes.