Poulet aux noix de cajou, oignon vert et chilis

Name: Poulet aux noix de cajou, oignon vert et chilis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vin de riz ou de sherry sec; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé; 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux de taille bouchée; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 tasse de noix de cajou non salées; 3 oignons verts, coupés en morceaux de 2 cm; 2 gousses d'ail, émincées; 2-3 chilis rouges, émincés (ajuster selon le goût); 1 poivron rouge, coupé en morceaux; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce hoisin; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/4 tasse d'eau

Catégorie

Plat

Portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Le poulet aux noix de cajou, oignon vert et chilis est un plat asiatique populaire qui allie le croquant des noix de cajou à la tendreté du poulet et à la chaleur des chilis. Cette recette, riche en saveurs et en textures, est rapide à préparer et parfaite pour un dîner savoureux et équilibré.Auteur:

Miora

Image of Poulet aux noix de cajou, oignon vert et chilis

Ingrédients

Pour le poulet et la marinade

2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de riz ou de sherry sec
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé

Les ingrédients en plus à vous procurer

500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux de taille bouchée
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Pour le plat

Les ingrédients en plus à vous procurer

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 tasse de noix de cajou non salées
3 oignons verts, coupés en morceaux de 2 cm
2 gousses d'ail, émincées
2-3 chilis rouges, émincés (ajuster selon le goût)
1 poivron rouge, coupé en morceaux

Pour la sauce

2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce hoisin

Les ingrédients en plus à vous procurer

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
1/4 tasse d'eau

Préparations

Préparation du poulet

Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja, la fécule de maïs et le vin de riz. Laissez mariner pendant 10 minutes.

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le sucre et l'eau. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Cuisson

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé
Ajoutez les noix de cajou et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 2-3 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-6 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez
Dans la même poêle, ajoutez l'ail, le gingembre, les chilis émincés, les oignons verts et le poivron rouge. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants
Remettez le poulet et les noix de cajou dans la poêle
Versez la sauce sur le mélange de poulet et de légumes. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce. Faites cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.