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La soupe Sinigang est un plat traditionnel Philippin très proche du Tom Yum Thaïlandais mais souvent moins épicé. Dans les autres pays comme le Cambodge, le Vietnam ou la Chine ce plat est appelé « soupe acide » car préparé à base de tamarin et de tomate.
La soupe Sinigang a la particularité d’être très différente selon la personne qui la prépare, en fait la base reste la même mais il suffit d’y ajouter les légumes (tomate, légumes verts, navets, etc’) avec la viande ou poissons (ou crevettes) de votre choix. Certains y ajoutent même des morceaux de fruits (Essayez des morceaux d’ananas, un régal !).
Dans ce sachet vous y trouverez la base de la soupe Sinigang pour laisser ensuite votre imagination faire le reste.
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