Mandu Végétarien (raviolis coréens)

Ingrédients

Pour la pâte :

• 300g de farine de blé

• 1/2 cuillère à café de sel
• 150ml d'eau tiède

Pour la farce :

• 100g de tofu ferme, émietté
• 50g de champignons shiitake, hachés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame

Autres ingrédients à vous procurer

• 200g de chou chinois, finement haché

• 1 carotte moyenne, râpée
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 2 oignons verts, finement hachés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre

Pour la cuisson :

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 100ml d'eau

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)

• 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé (optionnel)

• 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé (optionnel)

Autres ingrédients à vous procurer

• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre