Vermicelles de riz aux tranches de porcs croustillants (BÁNH HỎI)

Name: Vermicelles de riz aux tranches de porcs croustillants (BÁNH HỎI)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200g de vermicelles de riz très fins; 2 cuillères à soupe d'échalotes frites; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Poitrines de porcs croustillantes prêtes à l'emploi (peut être acheté préparé ou vous pouvez le préparer vous-même); Laitue, menthe fraîche, coriandre fraîche, basilic vietnamien; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; Piment rouge haché, au goût; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre; 1 gousse d'ail, hachée; 125 ml d'eau

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

35 minutes

Le Bánh Hỏi est un plat vietnamien délicat composé de fines vermicelles de riz tissées en nattes légères, souvent garnies de petits morceaux de viande comme du porc grillé, du canard laqué, ou des rouleaux de printemps (nem). Servi avec une abondance d'herbes aromatiques, de laitue, et accompagné de Nuoc mam, une sauce vietnamienne acidulée à base de sauce de poisson, ce plat est apprécié pour sa texture unique et ses saveurs fraîches. Bánh Hỏi est parfait pour une occasion spéciale ou un repas festif, offrant une expérience culinaire qui est à la fois légère et satisfaisante.

Auteur:

Linda

Image of Vermicelles de riz aux tranches de porcs croustillants (BÁNH HỎI)

Ingrédients

Pour le Bánh Hỏi :

200g de vermicelles de riz très fins
2 cuillères à soupe d'échalotes frites

Autres ingrédients à vous procurer

1 cuillère à soupe d'huile végétale

Pour accompagner :

Ingrédients à vous procurer

Poitrines de porcs croustillantes prêtes à l'emploi (peut être acheté préparé ou vous pouvez le préparer vous-même)
Laitue, menthe fraîche, coriandre fraîche, basilic vietnamien

Pour la sauce (Nuoc mam) :

3 cuillères à soupe de sauce de poisson
Piment rouge haché, au goût

Autres ingrédients à vous procurer

2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre
1 gousse d'ail, hachée
125 ml d'eau

Préparations

Préparation du Bánh Hỏi :

Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient souples, environ 10 minutes. Égouttez.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Blanchez les vermicelles pendant 1 minute, puis égouttez et rincez à l'eau froide.
Mélangez les vermicelles avec un peu d'huile végétale pour éviter qu'elles ne collent.
Disposez les vermicelles en petites portions sur un plat, saupoudrez d'échalotes frites.

Préparation de la sauce Nuoc mam :

Mélangez la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron, l'eau, l'ail haché et le piment haché dans un bol. Ajustez les saveurs selon vos préférences et réservez.

Préparation des poitrines de porcs croustillantes :

Si vous utilisez des poitrines de porcs préparées, réchauffez-le selon vos envies. Sinon, préparez votre propre porcs croustillants.

Assemblage et service :

Servez les nattes de Bánh Hỏi avec des feuilles de laitue et des herbes fraîches sur le côté.
Disposez vos tranches de porcs croustillants à côté ou sur les nattes de Bánh Hỏi.
Chaque convive peut prendre une portion de Bánh Hỏi, y ajouter des herbes, du porc, l'enrouler dans une feuille de laitue et tremper dans la sauce Nuoc mam.